Vegan καρμπονάρα

Name: Vegan καρμπονάρα
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Barilla® Σπαγγέτι No.5; 250g Μελιτζάνας (μεσαίου μεγέθους); 10ml σάλτσα σόγιας ή Ταμάρι; 200g Φυτικής κρέμας; 5g Κουρκουμά; 5g Αλάτι Ιμαλαΐων μαύρο ψιλό; 10 ml Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο; Για γεύση Μαύρο πιπέρι; Για γεύση αλάτι

15 λεπτά

Μακριά Ζυμαρικά

Αν έχετε τη διάθεση για ένα απολαυστικό και περιεκτικό πιάτο ζυμαρικών που είναι τέλειο για vegans και μη, μην ψάχνετε πέρα από τη συνταγή καρμπονάρα που είναι φιλική προς τους vegan! Αυτή η κρεμώδης και αλμυρή συνταγή φτιάχνεται από τα καλύτερα φυτικά συστατικά και είναι απίστευτα απλή στην προετοιμασία. Γιατί λοιπόν να μην δοκιμάσετε ένα νόστιμο γεύμα που είναι και υγιεινό και χορταστικό; Απλώς ακολουθήστε την απλή συνταγή μας και ετοιμαστείτε να απολαύσετε κάθε μπουκιά!

Open Recipes

Ο κόσμος γίνεται πιο συμπεριληπτικός. Το ίδιο πρέπει και το φαγητό. Έρχονται περισσότερα Open Recipes σύντομα.

Υλικά

4 μερίδες

320 gBarilla^® Σπαγγέτι No.5

250gΜελιτζάνας (μεσαίου μεγέθους)

10mlσάλτσα σόγιας ή Ταμάρι

200gΦυτικής κρέμας

5gΚουρκουμά

5gΑλάτι Ιμαλαΐων μαύρο ψιλό

10 mlΈξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Για γεύσηΜαύρο πιπέρι

Για γεύσηαλάτι

Προσοχή

Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.

Εκτέλεση

Βήμα 1

Βράζετε 320g μακαρόνια σε αλατισμένο νερό μέχρι να γίνουν τέλεια "al dente". Μια πολύ σημαντική συμβουλή: κρατάτε λίγο από το νερό που βράσατε σε ένα φλιτζάνι για αργότερα.

Βήμα 2

Σε ειδικό τηγάνι, ρίχνετε 5g κουρκουμά και 5g Αλάτι Ιμαλαΐων μαύρο ψιλό για 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, ρίχνετε 200g φυτικής κρέμας. Τα ανακατεύετε όλα μαζί καλά σε χαμηλή φωτιά, για να μην καούν τα ευαίσθητα υλικά. Τέλος, ανακατεύετε μέχρι η σάλτσα να πάρει ένα πλούσιο, κίτρινο χρώμα κρόκου αυγού.

Βήμα 3

Κατόπιν, κόβετε 250g μελιτζάνας σε κομμάτια πλάτους 1 εκ. Ανακατεύετε σε ένα τηγάνι με 10 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν. Δεν θα χρειαστεί περισσότερα από 10 λεπτά.

Βήμα 4

Την τελευταία στιγμή προσθέτετε 10ml σάλτσα σόγιας ή σάλτσα Ταμάρι. Τηγανίζετε για λίγα δευτερόλεπτα ακόμα.

Βήμα 5

Στραγγίζετε τα μακαρόνια και τα ρίχνετε μαζί με τη σάλτσα των αυγών σε ένα μπολ. Ρυθμίζετε το αλάτι στη γεύση προσθέτοντας λίγο από το νερό μαγειρέματος.

Βήμα 6

Σερβίρετε σε ένα μπολ και ρίχνετε από πάνω επαρκή ποσότητα από τηγανητές μελιτζάνες. Πασπαλίζετε με μαύρο πιπέρι και αλάτι για γεύση και ετοιμάζεστε να απολαύσετε μία τέλεια μακαρονάδα καρμπονάρα και για τους vegan!

Παθητικό Μαγείρεμα

Γνωρίζατε ότι μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμαρικά με 80% λιγότερες εκπομπές; Δοκιμάστε το Passive Cooking ! Χρησιμοποιεί τη θερμότητα από το νερό στο οποίο μόλις βράσατε τα ζυμαρικά σας, χωρίς άλλο βράσιμο και προσοχή. Αυτός είναι ένας καλύτερος τρόπος για να μαγειρεύετε ζυμαρικά, εξοικονομώντας ενέργεια, χρόνο και φροντίζοντας το περιβάλλον. Μάθετε για την πραγματική ιταλική μαγειρική στην Academia Barilla. Ανακαλύψτε μαθήματα μαγειρικής, συνταγές και γκουρμέ προϊόντα.

Spaghetti

10 λεπτά είναι αρκετά για να δείξεις στους αγαπημένους σου πόσο νοιάζεσαι γι' αυτούς. Μια απλή κίνηση αγάπης με το πιο δημοφιλές σχήμα ζυμαρικών στον κόσμο. Το πιο δημοφιλές σχήμα στην Ιταλία - το όνομα το οποίου προέρχεται από την ιταλική λέξη spaghi, που σημαίνει "μήκος καλωδίου". Τα Spaghetti προέρχονται από τη νότια Ιταλία και συνδυάζονται συνήθως με σάλτσες τομάτας, φρέσκα λαχανικά, ή ψάρια.

Σχήμα προϊόντος

Spaghetti

Χρόνος μαγειρέματος

10 λεπτά

Μέγεθος Συσκευασίας

500 γρ

Σειρά

Κλασικά

Δείτε το προϊόν

Spaghetti

Σχήμα προϊόντος

Spaghetti

Χρόνος μαγειρέματος

10 λεπτά

Μέγεθος Συσκευασίας

500 γρ

Σειρά

Κλασικά

Δείτε το προϊόν

Μπορεί επίσης να σας αρέσει

15 λεπτά

Vegan καρμπονάρα