Ζυμαρικά με κρεμώδη σάλτσα από ντοματίνια και pesto basilico e limone

Name: Ζυμαρικά με κρεμώδη σάλτσα από ντοματίνια και pesto basilico e limone
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italian
Ingredients: 250 γρ. Rigatoni Barilla; 210 γρ. ντοματίνια; 3 σκελίδες σκόρδο; 4 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο; 60 γρ. λευκό κρασί, ξηρό; 2 κ.γ. μαυροπίπερο; Αλάτι; 2 κ.σ. Barilla Pesto basilico e limone; 30 γρ. παρμεζάνα

Συνταγή από: Δημήτρη Μιχαηλίδη

25 λεπτά συνολικά

Υλικά

2 Μερίδες

250 γρ.	Rigatoni Barilla
210 γρ.	ντοματίνια
3	σκελίδες σκόρδο
4 κ.σ.	έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
60 γρ.	λευκό κρασί, ξηρό
2 κ.γ.	μαυροπίπερο
	Αλάτι
2 κ.σ.	Barilla Pesto basilico e limone
30 γρ.	παρμεζάνα

Προσοχή

Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.

Εκτέλεση

Βήμα 1

Ρίχνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά το ελαιόλαδο και σωτάρουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο.

Βήμα 2

Προσθέτουμε τα ντοματίνια κομμένα στη μέση και σωτάρουμε για λίγο ακόμα.

Βήμα 3

Σβήνουμε με το κρασί, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το μαυροπίπερο και το αλάτι.

Βήμα 4

Μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν τα ντοματίνια και να αρχίσει να δένει η σάλτσα.

Βήμα 5

Βάζουμε τη σάλτσα στο μούλτι, την αλέθουμε και την αφήνουμε στην άκρη.

Βήμα 6

Βράζουμε τα rigatoni Barilla για 12’ και τα βάζουμε σε ένα τηγάνι.

Βήμα 7

Προσθέτουμε τη σάλτσα με τα ντοματίνια, pesto basilica e limone, λίγο από το νερό που βράσαμε τα ζυμαρικά και την τριμμένη παρμεζάνα.

Βήμα 8

Ανακατεύουμε καλά σε δυνατή φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα και να έχουμε ένα κρεμώδες αποτέλεσμα.

Βήμα 9

Τέλος γαρνίρουμε με λίγη έξτρα παρμεζάνα.

Κλασικά

Rigatoni

Τα Rigatoni, τα οποία παραδοσιακά συνδέονται με πλούσια ραγού κρέατος, αναδεικνύουν με την υφή τους τόσο τις πιο εκλεπτυσμένες σάλτσες όσο και την πιο απλή σάλτσα Basilico, την οποία μπορείτε να βρείτε στη σειρά με έτοιμες σάλτσες της Barilla. Με το κοίλο εσωτερικό τους, στη συνέχεια, καταφέρνουν να φυλακίσουν ακόμα και τις ελαφριές σάλτσες με βάση τα λαχανικά. Τέλος, το κράτημά τους στο βράσιμο και η ευκολία τους να συγκρατούν τη σάλτσα, τα καθιστούν ιδανική βάση για πλούσιες και σημαντικές συνταγές, όπως οι γεμιστές πίτες ζυμαρικών ή τα κλασικά ζυμαρικά φούρνου.