Ζυμαρικά φούρνου με κιμά κοτόπουλου και μανιτάρια
Ζυμαρικά φούρνου με κιμά κοτόπουλου και μανιτάρια
Συνταγή από: Λάμπρο Βακιάρο
1 ώρες 15 λεπτά συνολικά
Υλικά
4 Μερίδες
| 500 γρ. | Spaghettini Barilla |
| 500 γρ. | μανιτάρια |
| 600 | γραμμάρια κιμά κοτόπουλο |
| 45 γρ. | ελαιόλαδο |
| 1 | κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) |
| 1 | σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη) |
| 240 γρ. | λευκό κρασί |
| 15 γρ. | πελτέ τομάτας |
| 250 γρ. | χυμό τομάτας |
| 750 γρ. | ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών |
| 80 γρ. | τριμμένη παρμεζάνα |
| 100 γρ. | τριμμένη μοτσαρέλα |
Προσοχή
Άτομα με αλλεργίες ή συγκεκριμένα διατροφικά ζητήματα θα πρέπει να βεβαιωθούν ότι τα υλικά που χρησιμοποιούν για τις συνταγές ανταποκρίνονται στις διατροφικές τους ανάγκες.
Εκτέλεση
Βήμα 1
Σε υψηλή θερμοκρασία τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια μέχρι να χάσουν το 50% του όγκου τους και τα αφαιρούμε από το σκεύος.
Βήμα 2
Λαδώνουμε τον κιμά και τον καβουρδίζουμε έντονα μέχρι να αρχίσει να έχει χρυσαφένιο χρώμα. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, λίγο έξτρα ελαιόλαδο και μαγειρεύουμε για 3’-4’.
Βήμα 3
Σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε σχεδόν να εξατμιστεί, προσθέτουμε πελτέ, σάλτσα τομάτας, ζωμό, αλάτι, πιπέρι & φύλλα δάφνης, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία σε μέτρια και μαγειρεύουμε για 45’.
Βήμα 4
Προς το τέλος του χρόνου του κιμά βράζουμε τα ζυμαρικά 1’ λιγότερο από τις οδηγίες, τα μεταφέρουμε απευθείας μέσα στη σάλτσα (αν το σκεύος μπαίνει στο φούρνο) και ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 5
Προσθέτουμε παρμεζάνα και μοτσαρέλα και ψήνουμε στο φούρνο στους 220 βαθμούς για 25’.
Βήμα 6
Γαρνίρουμε με μαϊντανό.
Spaghettini
- Σχήμα προϊόντος Spaghettini
- Χρόνος μαγειρέματος 5 λεπτά
- Μέγεθος Συσκευασίας 500 γρ.
- Σειρά Κλασικά