Name: Rigatoni Barilla con pesto y vegetales asados
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 1 caja Rigatoni Barilla; 1 frasco Pesto alla Genovese Barilla; 2 cucharadas Aceite de Oliva Extra Virgen; 1 Cebolla Picada; 3 Calabacines en Medias Lunas; 1 manojo Espárragos Picados; 1 taza Tomates Cherry Cortados en Mitades; 10 hojas Albahaca Rebanadas; Al gusto Sal y Pimienta; ½ taza Queso Parmesano Rallado

Rigatoni Barilla con pesto y vegetales asados

30 minutos

Intermedio Clásica Pasta Corta

Los rigatoni, con su forma tubular y sus ranuras en la superficie, son perfectos para contener el pesto genovés Barilla, una salsa a base de albahaca fresca, piñones y queso Parmigiano Reggiano. Las verduras al horno, de sabor intenso y ligeramente ahumado, aportan un toque de complejidad al plato. Esta receta es una excelente opción para una comida nutritiva y sabrosa.

Pesto

Ingredientes

6 porciones

1 cajaRigatoni Barilla

1 frascoPesto alla Genovese Barilla

2 cucharadasAceite de Oliva Extra Virgen

1Cebolla Picada

3Calabacines en Medias Lunas

1 manojoEspárragos Picados

1 tazaTomates Cherry Cortados en Mitades

10 hojasAlbahaca Rebanadas

Al gustoSal y Pimienta

½ tazaQueso Parmesano Rallado

Cláusula de responsabilidad

Las personas con alergias o restricciones alimentarias específicas deben verificar que los ingredientes que usan para las recetas sean adecuados para sus necesidades alimenticias.

Pasos

Paso 1

Precalienta el horno a 220 ºC y hierve agua en una olla grande.

Paso 2

Baña los vegetales con el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Lleva a un molde y asa en el horno por 15 minutos o hasta que doren ligeramente y estén cocidos completamente. Retira del horno y reserva.

Paso 3

Cocina la pasta según las instrucciones del empaque.

Paso 4

Mientras tanto, en un recipiente grande vierte el pesto y 1/2 taza del agua de la cocción de la pasta; revuelve para mezclar. Escurre la pasta e integra con la salsa, los vegetales y los tomates cherry.

Paso 5

Decora con albahaca y el queso rallado.

Rigatoni

Rigatoni, inspirado en "riga" (crestas), es una de las formas más queridas de Italia. Nacida en Roma, esta pasta clásica fue la musa del famoso director italiano Federico Fellini, quien creó comerciales de televisión en Italia para Barilla en 1985.

Formas de pasta

Pasta corta

Tamaño del embalaje

500g

Gama

Clásica

Ver el producto

Rigatoni

Formas de pasta

Pasta corta

Tamaño del embalaje

500g

Gama

Clásica

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