Rigatoni Barilla con pesto y vegetales asados
Rigatoni Barilla con pesto y vegetales asados
Total 30 minutos
Los rigatoni, con su forma tubular y sus ranuras en la superficie, son perfectos para contener el pesto genovés Barilla, una salsa a base de albahaca fresca, piñones y queso Parmigiano Reggiano. Las verduras al horno, de sabor intenso y ligeramente ahumado, aportan un toque de complejidad al plato. Esta receta es una excelente opción para una comida nutritiva y sabrosa.
Pesto
Ingredientes
6 porciones
| 1 caja | Rigatoni Barilla |
| 1 frasco | Pesto alla Genovese Barilla |
| 2 cucharadas | Aceite de Oliva Extra Virgen |
| 1 | Cebolla Picada |
| 3 | Calabacines en Medias Lunas |
| 1 manojo | Espárragos Picados |
| 1 taza | Tomates Cherry Cortados en Mitades |
| 10 hojas | Albahaca Rebanadas |
| Al gusto | Sal y Pimienta |
| ½ taza | Queso Parmesano Rallado |
Cláusula de responsabilidad
Las personas con alergias o restricciones alimentarias específicas deben verificar que los ingredientes que usan para las recetas sean adecuados para sus necesidades alimenticias.
Pasos
Paso 1
Precalienta el horno a 220 ºC y hierve agua en una olla grande.
Paso 2
Baña los vegetales con el aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Lleva a un molde y asa en el horno por 15 minutos o hasta que doren ligeramente y estén cocidos completamente. Retira del horno y reserva.
- Aceite de Oliva
- Sal
- Pimienta
Paso 3
Cocina la pasta según las instrucciones del empaque.
- Rigatoni Barilla
Paso 4
Mientras tanto, en un recipiente grande vierte el pesto y 1/2 taza del agua de la cocción de la pasta; revuelve para mezclar. Escurre la pasta e integra con la salsa, los vegetales y los tomates cherry.
- Tomates Cherry
Paso 5
Decora con albahaca y el queso rallado.
- Albahaca
- Queso Rallado
Rigatoni
Rigatoni, inspirado en "riga" (crestas), es una de las formas más queridas de Italia. Nacida en Roma, esta pasta clásica fue la musa del famoso director italiano Federico Fellini, quien creó comerciales de televisión en Italia para Barilla en 1985.
- Formas de pasta Pasta corta
- Tiempo de cocción 12–13 mins
- Tamaño del embalaje 500 g
- Gama Clásica