Orecchiette à l’aubergine, à la mozzarella au soja et à la sauce tomate fraîche
Orecchiette à l’aubergine, à la mozzarella au soja et à la sauce tomate fraîche
20 minutes total
Plongez dans un monde de saveurs avec notre recette d'Orecchiette à l'aubergine, mozzarella au soja et sauce tomate fraîche. Un mélange de textures et de goûts qui promet de ravir les palais à la recherche d'une expérience culinaire authentique et réconfortante.
Recettes estivales
Ingrédients
2 Portions
| 140 g | d'orecchiette Barilla Collezione |
| 1 | aubergine |
| 4 | tomates mûres |
| 1 boule | de mozarella au soja |
| 1 | gousse d'ail |
| 20 g | d'huile d'olive extra vierge |
| Quelques feuilles de basilic frais |
Clause de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Étapes
Etape 1
Couper les aubergines en fines tranches et les mettre dans une poêle ou sous le grill avec une pincée de sel pour les cuire et les rendre tendres.
- Aubergines
- Sel
Etape 2
Pendant ce temps, laver les tomates, les couper en morceaux et les mettre dans une poêle avec la gousse d'ail, un filet d'huile, du sel et du poivre.
- Tomates
- Gousse d'ail
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
Etape 3
Laissez-les flétrir, en les faisant cuire pendant environ 10 minutes. Cuire les Orecchiette dans de l'eau bouillante légèrement salée en suivant les indications du paquet, les égoutter.
- Orecchiette
- Sel
Etape 4
Graisser un petit plat à four avec de l'huile d’olive, et dresser le plat en alternant aubergines, pâtes, tomates, cubes de mozzarella et feuilles de basilic. Laisser cuire au four puis servir chaud.
- Huile d'olive
- Aubergines
- Tomates
- Mozarella
- Basilic
Orecchiette
Les Orecchiette sont nées de l'ancienne tradition culinaire des Pouilles, une région du Sud de l'Italie où elles étaient autrefois traînées une par une avec le pouce sur le rouleau à pâtisserie pour obtenir la courbure qui les caractérise. Elles ont une saveur unique adaptée pour se marier aussi bien aux sauces les plus simples, qu'à celles les plus attrayantes.
- Formes de pâtes Pâtes courtes
- Temps de cuisson 12 min
- Taille de l'emballage 500 g
- Gamme Collezione