Fusilli Bucati Corti au cabillaud, moules et origan

Nettoyer les moules et les laisser ouvertes dans une poêle avec une cuillère d'huile d'olive et du vin blanc. Enlever les moules de la poêle, filtrer le jus et retirer les moules de leur coquille. Réserver.

Laver et couper les fleurs de brocoli. Les faire cuire dans de l'eau bouillante salée, puis les faire refroidir dans de l'eau froide.

Couper légèrement les tomates en croix sur le dessus. Les faire bouillir, puis refroidir dans de l'eau froide. Peler les tomates, enlever les pépins et les couper en dés.

Enlever la peau du poisson et le couper en cubes.

Dans une poêle, faire revenir le cabillaud avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. Ajouter ensuite l'origan, les moules et le jus de cuisson, puis le brocoli et les tomates. Faire cuire les Fusilli Bucati Corti dans une casserole d'eau bouillante. Les égoutter, en conservant un peu d'eau de cuisson, puis les verser dans une poêle avec la sauce. Mélanger et ajouter quelques gouttes d'eau de cuisson pour diluer la sauce. Finir avec un filet d'huile d'olive.