Name: Chaudrée de brocoli zéro déchet avec pâtes ditali Barilla
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: Pour la chaudrée :; 1/4 boîte de pâtes ditali Barilla; 1/4 tasse de farine; 1/4 tasse à soupe de beurre; 1 1/2 lb de tiges de brocoli; 1/2 lb de restes de pommes de terre; 1 oignon, coupé en dés; 1 tasse de bouillon zéro déchet; 1 tasse de lait entier; 1 tige de romarin; 1 tige de thym; 1 tasse de fromage râpé de votre choix; 1/2 tasse d’oignons verts ou de ciboulette, finement tranchés; Pour un bouillon zéro déchet :; 4 litres d’eau froide; 2 tasses de pelures de carottes; 2 tasses de feuilles de céleri; 4 tasses de pelures d’oignons ou de fanes de poireaux; 1/2 tasse de tiges de persil; 3 tasses de tiges de champignons; 2 feuilles de laurier; 10 grains de poivre noir

Chaudrée de brocoli zéro déchet avec pâtes ditali Barilla

35 minutes

Recettes végétariennes Légumes Brocoli Boîte Bleue Classique Soup

Voici une manière facile d’étirer vos sous et de transformer vos restes en une délicieuse chaudrée remplie de saveurs! Dans cette recette de chaudrée de brocoli zéro déchet avec pâtes ditali Barilla, les pelures, tiges, bouts et autres parties de légumes se transforment en un bol de chaudrée savoureuse et réconfortante, servie avec votre fromage préféré et les pâtes ditali Barilla de première qualité. Vous savez maintenant ce qu’il faut faire lorsque vous devez vider votre réfrigérateur!

Ingrédients

2 Portions

Pour la chaudrée :

1/4 boîtede pâtes ditali Barilla

1/4 tassede farine

1/4 tasseà soupe de beurre

1 1/2 lbde tiges de brocoli

1/2 lbde restes de pommes de terre

1oignon, coupé en dés

1 tassede bouillon zéro déchet

1 tassede lait entier

1tige de romarin

1tige de thym

1 tassede fromage râpé de votre choix

1/2 tassed’oignons verts ou de ciboulette, finement tranchés

Pour un bouillon zéro déchet :

4 litresd’eau froide

2 tassesde pelures de carottes

2 tassesde feuilles de céleri

4 tassesde pelures d’oignons ou de fanes de poireaux

1/2 tassede tiges de persil

3 tassesde tiges de champignons

2feuilles de laurier

10grains de poivre noir

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

étape 1

Dans une grande casserole, faire cuire le beurre et la farine à feu moyen pendant 2 minutes.

étape 2

Ajouter tous les autres ingrédients.

étape 3

Porter à ébullition, puis laisser mijoter, couvrir et faire cuire pendant environ 10 minutes. Assaisonner de sel et de poivre blanc.

étape 4

Laisser refroidir la soupe pendant quelques minutes. Puis, par petites quantités, mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.

étape 5

Passer au tamis et remettre dans la casserole.

étape 6

Dans une autre casserole d’eau, faire bouillir les pâtes ditali Barilla pendant la moitié du temps de cuisson recommandé, puis les ajouter à la soupe chaude. Laisser reposer pendant 30 minutes avant de servir.

étape 7

Pour servir, verser un peu de soupe dans un bol, recouvrir d’un peu de fromage et garnir de ciboulette ou d’oignon vert.

Ditali

Les ditali, avec leur forme tubulaire courte, sont originaires de la région de Campanie, dans le sud de l’Italie. Leur forme compacte en fait un excellent choix pour les soupes et les salades de pâtes classiques, puisqu’elles retiennent les bouillons consistants et les vinaigrettes. Les ditali sont une option incontournable pour des repas simples mais satisfaisants.

Formes de pâtes

Mini and Soup

Temps de cuisson

10 minutes

Format

410 g (5 x servings)

Gamme

Boîte Bleue Classique

Voir le produit