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Chaudrée de brocoli zéro déchet avec pâtes ditali Barilla

Chaudrée de brocoli zéro déchet avec pâtes ditali Barilla

Une délicieuse chaudrée préparée à partir de restes de légumes, de lait, de beurre, de fines herbes et d’épices.

35 minutes temps total

Voici une manière facile d’étirer vos sous et de transformer vos restes en une délicieuse chaudrée remplie de saveurs! Dans cette recette de chaudrée de brocoli zéro déchet avec pâtes ditali Barilla, les pelures, tiges, bouts et autres parties de légumes se transforment en un bol de chaudrée savoureuse et réconfortante, servie avec votre fromage préféré et les pâtes ditali Barilla de première qualité. Vous savez maintenant ce qu’il faut faire lorsque vous devez vider votre réfrigérateur!

Ingrédients

Servir 2

Pour la chaudrée :
1/4 boîte de pâtes ditali Barilla
1/4 tasse de farine
1/4 tasse de beurre
1 1/2 lb de tiges de brocoli
1/2 lb de restes de pommes de terre
1 oignon, coupé en dés
1 tasse de bouillon zéro déchet
1 tasse de lait entier
1 tige de romarin
1 tige de thym
1 tasse de fromage râpé de votre choix
1/2 tasse d’oignons verts ou de ciboulette, finement tranchés
Pour un bouillon zéro déchet :
4 litres d’eau froide
2 tasses de pelures de carottes
2 tasses de feuilles de céleri
4 tasses de pelures d’oignons ou de fanes de poireaux
1/2 tasse de tiges de persil
3 tasses de tiges de champignons
2 feuilles de laurier
10 grains de poivre noir

Avis de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Méthode

étape 1

Dans une grande casserole, faire cuire le beurre et la farine à feu moyen pendant 2 minutes.

étape 2

Ajouter tous les autres ingrédients.

étape 3

Porter à ébullition, puis laisser mijoter, couvrir et faire cuire pendant environ 10 minutes. Assaisonner de sel et de poivre blanc.

étape 4

Laisser refroidir la soupe pendant quelques minutes. Puis, par petites quantités, mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.

étape 5

Passer au tamis et remettre dans la casserole.

étape 6

Dans une autre casserole d’eau, faire bouillir les pâtes ditali Barilla pendant la moitié du temps de cuisson recommandé, puis les ajouter à la soupe chaude. Laisser reposer pendant 30 minutes avant de servir.

étape 7

Pour servir, verser un peu de soupe dans un bol, recouvrir d’un peu de fromage et garnir de ciboulette ou d’oignon vert.

Barilla Ditali Pasta - Packshot - en-ca
Boîte Bleue Classique

Boîte Bleue Classique

Ditali

Les ditali, avec leur forme tubulaire courte, sont originaires de la région de Campanie, dans le sud de l’Italie. Leur forme compacte en fait un excellent choix pour les soupes et les salades de pâtes classiques, puisqu’elles retiennent les bouillons consistants et les vinaigrettes. Les ditali sont une option incontournable pour des repas simples mais satisfaisants.

  • Formes de pâtes Mini and Soup
  • Temps de cuisson 10 mins
  • Format 410 g
  • Gamme Boîte Bleue Classique
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À déguster avec un Ruffino Lumina Pinot Grigio

Profil gustatif : Moyennement corsé, vif et élégant, avec des notes d’écorce de citron