Name: Pâtes d’amour Barilla en forme de cœur à la sauce épicée aux poivrons rôtis et croûtons au parmesan
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: Sauce aux poivrons rôtis :; 1 boîte pâtes d’amour Barilla en forme de cœur; 1/3 tasse d’huile d’olive extra vierge; 2 gousses d’ail entières (ou 4 petites), pelées; 2 à 3 échalotes ou 1 petit oignon jaune; 3 poivrons rouges, coupés en deux, épépinés et sans membranes; 1 piment jalapeño, coupé en deux en longueur, avec ou sans les graines et les membranes, ou ½ c. à thé de flocons de piment rouge; 1/2 tasse lait de coco ou 15 % de crème; 1/2 c. à thé d’origan séché; 1/2 c. à thé de paprika fumé; 1 goutte vinaigre de vin rouge; Sel casher; Poivre noir; Croûtons au parmesan :; 2 à 3 tranches pain au levain, coupées en cubes; 3 c. à soupe Parmigiano Reggiano, finement râpé; 1/2 c. à thé graines de fenouil moulues; 1 pincée poivre noir fraîchement moulu; 1 pincée Sel casher; 1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge; Pour servir :; 1 poignée feuilles de basilic frais, déchirées (facultatif); Croûtons au parmesan; 1 filet d’huile d’olive extra vierge; Flocons de piment (facultatif)

Pâtes d’amour Barilla en forme de cœur à la sauce épicée aux poivrons rôtis et croûtons au parmesan

1 heures 10 minutes

Ail Coeur

Apportez des saveurs audacieuses et une touche d’élégance au menu avec les pâtes d’amour Barilla en forme de cœur servies dans une sauce riche et épicée aux poivrons rôtis. Parfaitement accompagnée de croûtons croustillants au parmesan, cette recette signée @dom_cooks est un véritable festin pour les sens.

Recettes avec Pâtes d’amour en forme de cœur

Ingrédients

4 Portions

Sauce aux poivrons rôtis :

1 boîtepâtes d’amour Barilla en forme de cœur

1/3 tassed’huile d’olive extra vierge

2gousses d’ail entières (ou 4 petites), pelées

2 à 3 échalotes ou 1 petit oignon jaune

3poivrons rouges, coupés en deux, épépinés et sans membranes

1 piment jalapeño, coupé en deux en longueur, avec ou sans les graines et les membranes, ou ½ c. à thé de flocons de piment rouge

1/2 tasselait de coco ou 15 % de crème

1/2 c. à théd’origan séché

1/2 c. à théde paprika fumé

1 gouttevinaigre de vin rouge

Sel casher

Poivre noir

Croûtons au parmesan :

2 à 3 tranchespain au levain, coupées en cubes

3 c. à soupeParmigiano Reggiano, finement râpé

1/2 c. à thégraines de fenouil moulues

1 pincéepoivre noir fraîchement moulu

1 pincéeSel casher

1/4 tassed’huile d’olive extra vierge

Pour servir :

1 poignéefeuilles de basilic frais, déchirées (facultatif)

Croûtons au parmesan

1filet d’huile d’olive extra vierge

Flocons de piment (facultatif)

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

étape 1

Préchauffer le four à 425°F.

étape 2

Placer l’ail, les échalotes, les poivrons rouges et le jalapeño sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium. Arroser les légumes d’huile d’olive. Assaisonner de sel et de poivre. Faire rôtir au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.

étape 3

Pour les croûtons au parmesan : Étaler les cubes de pain sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin. Saupoudrer de parmesan Reggiano, de graines de fenouil moulues (au choix), de poivre noir et d’une pincée de sel. Arroser généreusement les cubes de pain d’un filet d’huile d’olive et les mélanger pour bien les enrober. Faire cuire au four à 425°F sur la grille inférieure pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les croûtons soient dorés et croustillants.

étape 4

Pour la sauce : Placer les légumes rôtis ainsi que l’huile dans un mélangeur. Ajouter le lait de coco (ou la crème), l’origan séché, le paprika fumé, le vinaigre de vin rouge, le sel et le poivre. Mélanger jusqu’à ce que le tout soit onctueux et crémeux. Réserver.

étape 5

Faire bouillir les pâtes d’amour Barilla en forme de cœur dans de l’eau salée pendant 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réserver 1 tasse d’eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter.

étape 6

Mélanger les pâtes avec la sauce aux légumes, en ajoutant l’eau de cuisson des pâtes réservée au besoin pour obtenir une consistance crémeuse et succulente.

étape 7

Servir dans des bols à pâtes et garnir de croûtons au parmesan. Garnir de parmesan supplémentaire, de basilic frais, d’un filet d’huile d’olive et d’un peu de flocons de piment, au goût.

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Pâtes d’amour en forme de cœur

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