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Recettes italiennes classiques et authentiques

Pâtes linguine Barilla aglio e olio

Name: Pâtes linguine Barilla aglio e olio
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 boîte de pâtes linguine Barilla; 1 c. à soupe + 1/2 c. à thé de sel de mer, divisé; 4 c. à soupe d’huile d’olive, divisées; 1/4 tasse de chapelure panko; 10 gousses d’ail, finement tranchées; 1 c. à thé De flocons de piment rouge (facultatif); 1/4 tasse de persil frais, haché; 1/4 tasse De fromage parmesan, râpé

20 minutes

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Cette recette de pâtes linguine Barilla aglio e olio de Michelle Wong (@siftandsimmer) se traduit parfaitement par des pâtes linguine à l’ail et à l’huile. Avec seulement quelques ingrédients simples et de qualité, dont la plupart sont des produits de base du garde-manger, vous aurez des pâtes linguine Barilla parfaitement al dente, mélangées à une huile d’olive infusée à l’ail et garnies de chapelure panko pour une bouchée croustillante parfaite.

Recettes italiennes classiques et authentiques

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Ingrédients

6 Portions

1 boîtede pâtes linguine Barilla

1 c. à soupe+ 1/2 c. à thé de sel de mer, divisé

4 c. à souped’huile d’olive, divisées

1/4 tassede chapelure panko

10gousses d’ail, finement tranchées

1 c. à théDe flocons de piment rouge (facultatif)

1/4 tassede persil frais, haché

1/4 tasseDe fromage parmesan, râpé

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

étape 1

Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Ajouter 1 c. à soupe de sel à l’eau et ajouter les pâtes linguine Barilla. Faire cuire selon les directives jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.

étape 2

Les égoutter dans une passoire et réserver environ 1 tasse d’eau de cuisson des pâtes. Réserver.

étape 3

Dans une grande casserole peu profonde ou une sauteuse, ajouter 1 c. à soupe d’huile d’olive et faire chauffer à feu moyen. Ajouter la chapelure panko et faire griller jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante, environ 2 minutes.

étape 4

Utiliser une cuillère à trous pour retirer la chapelure panko et la placer sur du papier absorbant pour l’égoutter. Réserver.

étape 5

Dans la même poêle, faire chauffer 3 c. à s. d’huile d’olive, ajouter l’ail coupé en tranches et faire frire, en remuant constamment, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré sur les bords. Attention de ne pas brûler l’ail.

étape 6

Ajouter les flocons de piment rouge, si vous en utilisez, et faire frire pendant 30 secondes supplémentaires.

étape 7

Ajouter soigneusement environ 1 tasse de l’eau de cuisson des pâtes réservée au mélange ail/huile et porter à ébullition jusqu’à ce que le liquide ait réduit d’environ 1/

étape 8

Ajouter ensuite les pâtes linguine Barilla égouttées à la sauce et utiliser des pinces pour enrober les pâtes.

étape 9

Retirer la poêle du feu et ajouter le persil haché, le parmesan et la chapelure panko grillée.

Linguine

Les linguine sont des pâtes longues et plates, assez semblables aux fettuccine, mais plus fines et plus étroites. Se traduisant par « petites langues » en italien, les linguine sont originaires de la région de Ligurie en Italie. Elles se marient parfaitement avec les fruits de mer et les sauces légères.

Formes de pâtes

Longues

Temps de cuisson

10 minutes

Format

410 g (5 x servings)

Gamme

Boîte Bleue Classique

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