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Recettes italiennes classiques et authentiques

Pâtes linguine Barilla aux palourdes

Pâtes linguine Barilla aux palourdes

Palourdes fraîches, ail et flocons de piment rouge dans une sauce au vin blanc

1 hours 15 minutes temps total

Rien n’est plus classique qu’une recette de pâtes italiennes authentiques, également connue sous le nom de Linguine alle Vongole. Rehaussée de pâtes linguine Barilla de première qualité, des palourdes fraîches et une touche de vin blanc, c’est une recette simple et sophistiquée adaptée à toutes les occasions. Terminez avec du persil italien frais pour transporter vos papilles gustatives sur les côtes de l’Italie!

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Recettes italiennes classiques et authentiques

Recipe Collection Page: Classic Authentic Italian Recipes: en-ca

Ingrédients

Servir 4

1 boîte de pâtes linguine Barilla
50 palourdes fraîches
6 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge, divisée
2 gousses d’ail, hachées
1/2 c. à thé de flocons de piment rouge
1 tasse de vin blanc
1/2 tasse de persil italien frais, haché

Avis de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Conseil du chef

Cette recette peut également être préparée pâtes Spaghettoni Barilla.

Méthode

étape 1

Faites tremper les palourdes dans de l’eau et du sel de mer pendant 1 heure.

étape 2

Bien les frotter et les rincer à l’eau fraîche.

étape 3

Porter une grande casserole d’eau à ébullition.

étape 4

Faire chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une grande poêle ; ajouter l’ail haché, les flocons de piment rouge et faire sauter le tout.

étape 5

Ajouter les palourdes et le vin blanc ; couvrir la poêle.

étape 6

Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que les palourdes soient complètement ouvertes.

étape 7

Jeter les palourdes fermées et la moitié des coquilles. Laisser quelques palourdes dans leur coquille pour la garniture.

étape 8

Faire cuire les pâtes linguine Barilla selon les directives sur l’emballage, puis les égoutter en réservant une partie de l’eau de cuisson des pâtes.

étape 9

Ajouter les pâtes linguine Barilla dans la poêle avec les palourdes. Bien mélanger, en ajoutant un peu d’eau de cuisson si nécessaire, jusqu’à ce que les pâtes linguine Barilla soient bien mélangées à la sauce.

étape 10

Incorporer le reste de l’huile d’olive et saupoudrer de persil haché avant de servir.

Barilla Linguine Pasta - Packshot - fr-ca
Boîte Bleue Classique

Boîte Bleue Classique

Linguine

Les linguine sont des pâtes longues et plates, assez semblables aux fettuccine, mais plus fines et plus étroites. Se traduisant par « petites langues » en italien, les linguine sont originaires de la région de Ligurie en Italie. Elles se marient parfaitement avec les fruits de mer et les sauces légères.

  • Formes de pâtes Longues
  • Temps de cuisson 10 mins
  • Format 410 g
  • Gamme Boîte Bleue Classique
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