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Accords mets-vins pour les soirées en amoureux

Pâtes linguine Barilla avec pesto au basilic

Pâtes linguine Barilla avec pesto au basilic

Basilic frais, pignons, parmesan et huile d’olive pour un pesto italien classique fait maison.

15 minutes temps total

Le pesto est originaire de Gênes en Italie, où le sol et le climat du bord de mer, riche en minéraux, sont les conditions parfaites pour la culture du basilic. Cette recette d’Ify Yani (@ify.yani) marie le pesto de basilic frais aux pâtes linguine Barilla al dente pour des saveurs italiennes classiques.

À déguster avec un Ruffino Orvieto Classico

Profil gustatif : Baies jaunes, pâtisserie fraîche, agrumes avec des notes d’épices et de raisin doré.basilic. Cette recette d’Ify Yani (@ify.yani) marie le pesto de basilic frais aux pâtes linguine Barilla al dente pour des saveurs italiennes classiques.

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Accords mets-vins pour les soirées en amoureux

Recipe Collection Page: Date Night and Wine Pairings: en-ca

Ingrédients

Servir 3

3/4 boîte de pâtes linguine Barilla
1/4 tasse de noix de pin crues
5 à 6 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 c. à thé de sel
2 tasses de feuilles de basilic frais, rincées et séchées
2 gousses d’ail
3/4 tasse de parmesan, râpé

Avis de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Méthode

Conseil du chef

Le pesto peut être préparé en hachant finement les ingrédients à la main à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’un couteau mezzaluna. Il peut également être conservé au réfrigérateur jusqu’à 5 jours avant d’être utilisé.

étape 1

Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.

étape 2

Faire cuire les pâtes linguine Barilla selon les directives sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réserver 1/4 tasse d’eau de cuisson des pâtes et les égoutter. Réserver les pâtes dans un bol pour qu’elles refroidissent.

étape 3

À l’aide d’un robot culinaire, ajouter le basilic frais, les pignons de pin, les gousses d’ail et le parmesan. Couvrir et hacher pendant quelques secondes, puis gratter le pesto sur les côtés du robot.

étape 4

Ajouter lentement l’huile d’olive après chaque tour du robot jusqu’à ce qu’elle soit entièrement incorporée au pesto.

étape 5

Transférer le pesto sur les pâtes linguine Barilla et mélanger pour enrober, en goûtant en cours de route. Ajouter un peu de sel et de poivre si nécessaire, et utiliser un peu d’eau de cuisson des pâtes pour obtenir la consistance désirée.

étape 6

Garnir de parmesan râpé et servir accompagné d’un Ruffino Orvieto. Bon appétit!

Barilla Linguine Pasta - Packshot - fr-ca
Boîte Bleue Classique

Boîte Bleue Classique

Linguine

Les linguine sont des pâtes longues et plates, assez semblables aux fettuccine, mais plus fines et plus étroites. Se traduisant par « petites langues » en italien, les linguine sont originaires de la région de Ligurie en Italie. Elles se marient parfaitement avec les fruits de mer et les sauces légères.

  • Formes de pâtes Longues
  • Temps de cuisson 10 mins
  • Format 410 g
  • Gamme Boîte Bleue Classique
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