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Accords mets-vins pour les soirées en amoureux

Pâtes linguine Barilla avec pesto au basilic

Name: Pâtes linguine Barilla avec pesto au basilic
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 3/4 boîte de pâtes linguine Barilla; 1/4 tasse de noix de pin crues; 5 à 6 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge; 2 c. à thé de sel; 2 tasses de feuilles de basilic frais, rincées et séchées; 2 gousses d’ail; 3/4 tasse de parmesan, râpé

15 minutes

Recettes végétariennes Légumes Ail Noix (Pignons de pin/Noix de Grenoble/Cajou)Basilic Fromage Boîte Bleue Classique Longues

Le pesto est originaire de Gênes en Italie, où le sol et le climat du bord de mer, riche en minéraux, sont les conditions parfaites pour la culture du basilic. Cette recette d’Ify Yani (@ify.yani) marie le pesto de basilic frais aux pâtes linguine Barilla al dente pour des saveurs italiennes classiques. À déguster avec un Ruffino Orvieto Classico Profil gustatif : Baies jaunes, pâtisserie fraîche, agrumes avec des notes d’épices et de raisin doré.basilic. Cette recette d’Ify Yani (@ify.yani) marie le pesto de basilic frais aux pâtes linguine Barilla al dente pour des saveurs italiennes classiques.

Accords mets-vins pour les soirées en amoureux

Recipe Collection Page: Date Night and Wine Pairings: en-ca | US_PROD-2dNfYTkoK86iqVco0Ryc6n

Ingrédients

3 Portions

3/4 boîtede pâtes linguine Barilla

1/4 tassede noix de pin crues

5 à 6 c. à souped’huile d’olive extra vierge

2 c. à théde sel

2 tassesde feuilles de basilic frais, rincées et séchées

2gousses d’ail

3/4 tassede parmesan, râpé

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

Conseil du chef

Le pesto peut être préparé en hachant finement les ingrédients à la main à l’aide d’un couteau bien aiguisé ou d’un couteau mezzaluna. Il peut également être conservé au réfrigérateur jusqu’à 5 jours avant d’être utilisé.

étape 1

Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition.

étape 2

Faire cuire les pâtes linguine Barilla selon les directives sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réserver 1/4 tasse d’eau de cuisson des pâtes et les égoutter. Réserver les pâtes dans un bol pour qu’elles refroidissent.

étape 3

À l’aide d’un robot culinaire, ajouter le basilic frais, les pignons de pin, les gousses d’ail et le parmesan. Couvrir et hacher pendant quelques secondes, puis gratter le pesto sur les côtés du robot.

étape 4

Ajouter lentement l’huile d’olive après chaque tour du robot jusqu’à ce qu’elle soit entièrement incorporée au pesto.

étape 5

Transférer le pesto sur les pâtes linguine Barilla et mélanger pour enrober, en goûtant en cours de route. Ajouter un peu de sel et de poivre si nécessaire, et utiliser un peu d’eau de cuisson des pâtes pour obtenir la consistance désirée.

étape 6

Garnir de parmesan râpé et servir accompagné d’un Ruffino Orvieto. Bon appétit!

Linguine

Les linguine sont des pâtes longues et plates, assez semblables aux fettuccine, mais plus fines et plus étroites. Se traduisant par « petites langues » en italien, les linguine sont originaires de la région de Ligurie en Italie. Elles se marient parfaitement avec les fruits de mer et les sauces légères.

Formes de pâtes

Longues

Temps de cuisson

10 minutes

Format

410 g (5 x servings)

Gamme

Boîte Bleue Classique

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