Conseil du chef
Cette recette peut également être préparée pâtes Tagliatelle Barilla .
Pâtes pappardelle Barilla avec ragoût de saucisse de porc
40 minutes
Recettes d’hiver et de soupesOignonsVin rouge ou blancBouillonPersilViandeBoîte Bleue ClassiqueLongues
Les pâtes pappardelle Barilla de première qualité se marient parfaitement avec ce ragoût copieux. Préparée selon les méthodes traditionnelles de la cuisine italienne, notamment en commençant par une passata, une pâte épaisse à base de tomates tamisées, cette recette simple promet des saveurs satisfaisantes. À déguster avec un Ruffino Modus Toscana IGT Profil gustatif : Un rouge corsé, riche et complexe avec des notes de prune, de chocolat et de noix.
Ingrédients
6 Portions
1petit oignon, haché
2 c. à souped’huile d’olive
400 gde saucisse italienne douce, sans boyau
1/2 tassede vin blanc sec
20 ozde passata de tomates
2 tassesde bouillon de bœuf
Sel et poivre noir au goût
1 c. à soupede persil italien frais, haché
2 c. à soupeà soupe de beurre
1/2 tassede fromage Parmigiano Reggiano, râpé
Avis
Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.
Méthode
Pappardelle
Les pappardelle, originaires de la Toscane, se distinguent par leur forme en rubans larges et plats qui conviennent parfaitement aux ragoûts copieux et aux sauces crémeuses. Leur texture luxueuse ajoute de la profondeur aux plats, ce qui en fait un favori pour les occasions spéciales et les soupers romantiques. Elles tirent leur nom d’un verbe du dialecte toscan qui signifie « manger avec la joie et le plaisir d’un enfant ». De plus, elles sont livrées en nids faciles à mesurer permettant de rehausser n’importe quel repas.
Pappardelle
Les pappardelle, originaires de la Toscane, se distinguent par leur forme en rubans larges et plats qui conviennent parfaitement aux ragoûts copieux et aux sauces crémeuses. Leur texture luxueuse ajoute de la profondeur aux plats, ce qui en fait un favori pour les occasions spéciales et les soupers romantiques. Elles tirent leur nom d’un verbe du dialecte toscan qui signifie « manger avec la joie et le plaisir d’un enfant ». De plus, elles sont livrées en nids faciles à mesurer permettant de rehausser n’importe quel repas.
