Pâtes pappardelle Barilla avec ragoût de saucisse de porc
Pâtes pappardelle Barilla avec ragoût de saucisse de porc
Des saveurs italiennes authentiques de la saucisse de porc dans un ragoût traditionnel au vin blanc.
40 minutes temps total
- Boîte Bleue Classique
- Bouillon
- Débutant
- Longues
- Oignons
- Persil
- Recettes d’hiver et de soupes
- Viande
- Vin rouge ou blanc
Les pâtes pappardelle Barilla de première qualité se marient parfaitement avec ce ragoût copieux. Préparée selon les méthodes traditionnelles de la cuisine italienne, notamment en commençant par une passata, une pâte épaisse à base de tomates tamisées, cette recette simple promet des saveurs satisfaisantes.
À déguster avec un Ruffino Modus Toscana IGT
Profil gustatif : Un rouge corsé, riche et complexe avec des notes de prune, de chocolat et de noix.
Accords mets-vins pour les soirées en amoureux
Ingrédients
Servir 6
1 boîte | de pâtes pappardelle Barilla ou de pâtes tagliatelle Barilla |
1 | petit oignon, haché |
2 c. à soupe | d’huile d’olive |
400 g | de saucisse italienne douce, sans boyau |
1/2 tasse | de vin blanc sec |
20 oz | de passata de tomates |
2 tasses | de bouillon de bœuf |
Sel et poivre noir au goût | |
1 c. à soupe | de persil italien frais, haché |
2 c. à soupe | de beurre |
1/2 tasse | de fromage Parmigiano Reggiano, râpé |
Avis de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Méthode
Conseil du chef
Cette recette peut également être préparée pâtes Tagliatelle Barilla.
étape 1
Porter une casserole d’eau à ébullition. Entre-temps, dans une poêle, faire sauter l’oignon avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide, soit pendant environ cinq minutes à feu moyen.
étape 2
À feu moyen-élevé, ajouter les saucisses à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, pendant environ dix minutes. Puis, verser le vin en remuant et laisser réduire. Ajouter le coulis de tomates passata et le bouillon et porter la sauce à ébullition. Assaisonner de sel et de poivre et laisser mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce réduise parfaitement.
étape 3
Entre-temps, faire cuire les pâtes pappardelle Barilla selon les directives sur l’emballage. Égoutter et mélanger avec la sauce. Ajouter le persil, le beurre et le fromage avant de servir.
Pappardelle
Les pappardelle, originaires de la Toscane, se distinguent par leur forme en rubans larges et plats qui conviennent parfaitement aux ragoûts copieux et aux sauces crémeuses. Leur texture luxueuse ajoute de la profondeur aux plats, ce qui en fait un favori pour les occasions spéciales et les soupers romantiques. Elles tirent leur nom d’un verbe du dialecte toscan qui signifie « manger avec la joie et le plaisir d’un enfant ». De plus, elles sont livrées en nids faciles à mesurer permettant de rehausser n’importe quel repas.
- Formes de pâtes Longues
- Temps de cuisson 7 mins
- Format 450 g
- Gamme Boîte Bleue Classique
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