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Accords mets-vins pour les soirées en amoureux

Pâtes pappardelle Barilla avec ragoût de saucisse de porc

Name: Pâtes pappardelle Barilla avec ragoût de saucisse de porc
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 1 boîte de pâtes pappardelle Barilla ou de pâtes tagliatelle Barilla; 1 petit oignon, haché; 2 c. à soupe d’huile d’olive; 400 g de saucisse italienne douce, sans boyau; 1/2 tasse de vin blanc sec; 20 oz de passata de tomates; 2 tasses de bouillon de bœuf; Sel et poivre noir au goût; 1 c. à soupe de persil italien frais, haché; 2 c. à soupe de beurre; 1/2 tasse de fromage Parmigiano Reggiano, râpé

40 minutes

Recettes d’hiver et de soupes Oignons Vin rouge ou blanc Bouillon Persil Viande Boîte Bleue Classique Longues

Les pâtes pappardelle Barilla de première qualité se marient parfaitement avec ce ragoût copieux. Préparée selon les méthodes traditionnelles de la cuisine italienne, notamment en commençant par une passata, une pâte épaisse à base de tomates tamisées, cette recette simple promet des saveurs satisfaisantes. À déguster avec un Ruffino Modus Toscana IGT Profil gustatif : Un rouge corsé, riche et complexe avec des notes de prune, de chocolat et de noix.

Accords mets-vins pour les soirées en amoureux

Recipe Collection Page: Date Night and Wine Pairings: en-ca | US_PROD-2dNfYTkoK86iqVco0Ryc6n

Ingrédients

6 Portions

1 boîtede pâtes pappardelle Barilla ou de pâtes tagliatelle Barilla

1petit oignon, haché

2 c. à souped’huile d’olive

400 gde saucisse italienne douce, sans boyau

1/2 tassede vin blanc sec

20 ozde passata de tomates

2 tassesde bouillon de bœuf

Sel et poivre noir au goût

1 c. à soupede persil italien frais, haché

2 c. à soupede beurre

1/2 tassede fromage Parmigiano Reggiano, râpé

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

Conseil du chef

Cette recette peut également être préparée pâtes Tagliatelle Barilla .

étape 1

Porter une casserole d’eau à ébullition. Entre-temps, dans une poêle, faire sauter l’oignon avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide, soit pendant environ cinq minutes à feu moyen.

étape 2

À feu moyen-élevé, ajouter les saucisses à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, pendant environ dix minutes. Puis, verser le vin en remuant et laisser réduire. Ajouter le coulis de tomates passata et le bouillon et porter la sauce à ébullition. Assaisonner de sel et de poivre et laisser mijoter pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce réduise parfaitement.

étape 3

Entre-temps, faire cuire les pâtes pappardelle Barilla selon les directives sur l’emballage. Égoutter et mélanger avec la sauce. Ajouter le persil, le beurre et le fromage avant de servir.

Pappardelle

Les pappardelle, originaires de la Toscane, se distinguent par leur forme en rubans larges et plats qui conviennent parfaitement aux ragoûts copieux et aux sauces crémeuses. Leur texture luxueuse ajoute de la profondeur aux plats, ce qui en fait un favori pour les occasions spéciales et les soupers romantiques. Elles tirent leur nom d’un verbe du dialecte toscan qui signifie « manger avec la joie et le plaisir d’un enfant ». De plus, elles sont livrées en nids faciles à mesurer permettant de rehausser n’importe quel repas.

Formes de pâtes

Longues

Temps de cuisson

7 minutes

Format

450 g (5 x servings)

Gamme

Boîte Bleue Classique

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