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Accords mets-vins pour les soirées en amoureux

Pâtes pappardelle Barilla avec saucisses italiennes et épinards

Name: Pâtes pappardelle Barilla avec saucisses italiennes et épinards
Prep time: 5 min
Cook time: 18 min
Total time: 23 min
Yield: 6
Ingredients: 1 boîte de pâtes pappardelle Barilla; 4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge, divisée; 1/4 tasse d’oignon jaune, haché; 1 lb de saucisse italienne douce, sans boyau; 1/2 tasse de vin blanc sec; 1 sac de 5 oz de jeunes épinards; 1/2 tasse de fromage pecorino romano, râpé; Poivre noir au goût

23 minutes

Recettes rapides et faciles Recettes d’hiver et de soupes Viande Vin rouge ou blanc Oignons Épinards Porc/Saucisse Boîte Bleue Classique Longues

Inspirée par le film Un thé avec Mussolini qui raconte l’histoire d’un jeune garçon italien, cette recette simple du chef Lorenzo Boni fait appel à des saveurs audacieuses et des ingrédients de qualité comme la saucisse italienne et le fromage pecorino romano, sur des pâtes pappardelle Barilla parfaitement al dente. À déguster avec un Ruffino Chianti DOCG Profil gustatif : Châtaigne, cuir, pain de seigle et fruits rouges, avec des notes épicées et une touche de poivre

Accords mets-vins pour les soirées en amoureux

Recipe Collection Page: Date Night and Wine Pairings: en-ca | US_PROD-2dNfYTkoK86iqVco0Ryc6n

Ingrédients

6 Portions

1 boîtede pâtes pappardelle Barilla

4 c. à souped’huile d’olive extra vierge, divisée

1/4 tassed’oignon jaune, haché

1 lbde saucisse italienne douce, sans boyau

1/2 tassede vin blanc sec

1 sac de 5 ozde jeunes épinards

1/2 tassede fromage pecorino romano, râpé

Poivre noir au goût

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

étape 1

Porter une casserole d’eau à ébullition et faire cuire les pâtes pappardelle Barilla selon les directives sur l’emballage.

étape 2

Entre-temps, dans une poêle, faire sauter l’oignon dans la moitié de l’huile d’olive pendant trois minutes à feu moyen, ajouter la saucisse, monter le feu au maximum et faire brunir la viande tout en l’émiettant, environ dix minutes.

étape 3

Déglacer avec le vin et réduire de moitié, puis ajouter 1 tasse d’eau de cuisson des pâtes et réduire à nouveau de moitié.

étape 4

Ajouter les épinards et, juste après, égoutter les pâtes. Remuer à feu vif jusqu’à ce que les épinards soient complètement flétris et que les pâtes soient bien enrobées de sauce.

étape 5

Éteindre le feu, ajouter du poivre noir fraîchement moulu, du fromage et le reste de l’huile d’olive.

Pappardelle

Les pappardelle, originaires de la Toscane, se distinguent par leur forme en rubans larges et plats qui conviennent parfaitement aux ragoûts copieux et aux sauces crémeuses. Leur texture luxueuse ajoute de la profondeur aux plats, ce qui en fait un favori pour les occasions spéciales et les soupers romantiques. Elles tirent leur nom d’un verbe du dialecte toscan qui signifie « manger avec la joie et le plaisir d’un enfant ». De plus, elles sont livrées en nids faciles à mesurer permettant de rehausser n’importe quel repas.

Formes de pâtes

Longues

Temps de cuisson

7 minutes

Format

450 g (5 x servings)

Gamme

Boîte Bleue Classique

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