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Recettes italiennes classiques et authentiques

Pâtes pastina Barilla au bouillon de poulet avec des légumes frais

Pâtes pastina Barilla au bouillon de poulet avec des légumes frais

Une soupe de pâtes au poulet réconfortante, pleine de carottes, d’asperges, d’épinards et de tomates.

25 minutes temps total

Faites briller les yeux de votre famille avec les petites étoiles de pâtes pastina Barilla parfaitement al dente dans cette recette traditionnelle de soupe italienne. Concoctée avec un bouillon de poulet nourrissant et un mélange de légumes, cette recette facile est la manière idéale de vous réchauffer lors des journées plus froides. Jetez le tout dans une casserole et laissez mijoter pour obtenir 8 portions copieuses de soupe au poulet maison, débordante de bienfaits sains.

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Recettes italiennes classiques et authentiques

Recipe Collection Page: Classic Authentic Italian Recipes: en-ca

Ingrédients

Servir 8

1/4 boîte de pâtes pastina Barilla
3 à 4 lb de poulet entier, coupé en morceaux
5 litres d’eau
2 carottes, coupées en dés
2 branches de céleri, coupées en dés
1 petit oignon
10 grains de poivre noir
1 feuille de laurier
1 pt de tomates cerises, coupées en deux
2 tasses d’épinards
8 oz d’asperges, coupées en dés
1 petit poireau, coupé en dés
1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
Sel goût et poivre au goût

Avis de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Méthode

étape 1

Dans une grande casserole, ajouter l’eau et laisser mijoter le poulet avec 1/2 carotte, 1/2 céleri, l’oignon, le poivre noir et la feuille de laurier pendant environ 2 heures ; écumer le bouillon pour enlever la graisse.

étape 2

Dans une grande poêle, faire sauter le reste de la carotte, du céleri, des asperges et des poireaux dans l’huile d’olive pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

étape 3

Entre-temps, filtrer le bouillon dans une autre casserole (retirer et jeter la feuille de laurier) et laisser mijoter.

étape 4

Assaisonner le bouillon de sel et de poivre, ajouter les légumes sautés et les pâtes pastina Barilla puis les faire cuire pendant 3 minutes.

étape 5

Retirer la soupe du feu et incorporer le poulet, les épinards et les tomates. Laisser reposer la soupe 30 minutes avant de servir.

Barilla Pastina Pasta - Packshot - fr-ca
Boîte Bleue Classique

Boîte Bleue Classique

Pastina

Les pastina sont un aliment de base dans les foyers italiens et sont appréciées pour leur forme de petits grains ressemblant à des perles. Cette forme de pâtes est souvent utilisée pour rendre les soupes et les bouillons plus consistants, ce qui en fait un choix incontournable pour les familles, surtout pendant les saisons plus froides lorsque les plats réconfortants sont à l’honneur.

  • Formes de pâtes Mini and Soup
  • Temps de cuisson 6 mins
  • Format 340 g
  • Gamme Boîte Bleue Classique
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À déguster avec un Ruffino Lumina Pinot Grigio

Profil gustatif : Moyennement corsé, vif et élégant, avec des notes d’écorce de citron