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Recettes italiennes classiques et authentiques

Pâtes penne Barilla à la sauce toscane

Name: Pâtes penne Barilla à la sauce toscane
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 boîte de pâtes penne lisce Barilla; 4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge; 1 oignon blanc, haché; 1 gousse d’ail; 1/4 tasse de vin rouge sec; 2 brins de romarin frais; 2 feuilles de sauge fraîche; 4 oz de bœuf haché; 4 oz de porc haché; 1 boîte de tomates San Marzano; 2 tasses d’eau; 1/2 tasse de fromage pecorino romano

1 heures 20 minutes

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Vous cherchez une recette italienne qui allie simplicité, goût et tradition? Vous l’avez trouvée! Cette combinaison classique de bœuf et de porc est rehaussée par une authentique sauce au vin rouge et à la tomate, et bien sûr, des pâtes penne lisce Barilla parfaitement al dente. Préparez-vous à offrir à vos invités un goût de la Toscane lors de votre prochain souper.

Recettes italiennes classiques et authentiques

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Ingrédients

8 Portions

1/2 boîtede pâtes penne lisce Barilla

4 c. à souped’huile d’olive extra vierge

1oignon blanc, haché

1gousse d’ail

1/4 tassede vin rouge sec

2brins de romarin frais

2feuilles de sauge fraîche

4 ozde bœuf haché

4 ozde porc haché

1 boîtede tomates San Marzano

2 tassesd’eau

1/2 tassede fromage pecorino romano

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

étape 1

Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.

étape 2

Ajouter l’oignon, l’ail, le romarin et la sauge. Faire sauter pendant 10 minutes à feu doux.

étape 3

Ajouter le bœuf et le porc hachés et faire cuire jusqu’à ce que la viande commence à coller au fond de la poêle. Déglacer avec le vin rouge et laisser réduire le mélange.

étape 4

Jeter le romarin, la sauge et la gousse d’ail.

étape 5

Ajouter une boîte de tomates San Marzano hachées à la sauce de viande ainsi que de l’eau.

étape 6

Laisser mijoter le mélange de sauce jusqu’à ce que l’eau s’évapore, puis assaisonner de sel et de poivre et réserver.

étape 7

Porter une casserole d’eau à ébullition, ajouter du sel et faire cuire les pâtes penne lisce Barilla selon les directives sur l’emballage.

étape 8

Égoutter les pâtes penne lisce Barilla, mélanger avec la sauce et saupoudrer de fromage pecorino romano avant de servir.

Penne Lisce

Les penne lisce sont une spécialité de la région de la Campanie, au sud de l’Italie, où se trouvent les villes de Naples, Capri et Sorrente. Les penne lisce ont une forme tubulaire aux extrémités angulaires, dont la coupe rappelle celle d’une plume ou d’une pointe de stylo. Contrairement aux penne, dont la surface est striée, les penne lisce ont une texture lisse et uniforme, ce qui en fait un choix polyvalent pour une multitude de plats, des sauces tomates classiques aux sauces Alfredo crémeuses.

Formes de pâtes

Courtes fr-ca

Temps de cuisson

10 minutes

Format

410 g (5 x servings)

Gamme

Boîte Bleue Classique

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