Conseil du chef
Cette recette peut également être préparée pâtes Pappardelle Barilla .
Pâtes pennette rigate Barilla all’Arrabbiata
25 minutes
Cette recette italienne traditionnelle est issue des origines du « cibo povero » ou cuisine paysanne, et se compose d’ingrédients très simples : des pâtes pennette rigate Barilla al dente, de l’ail, du persil et du piment Calabrais, un poivron fumé du sud de l’Italie pour apporter la touche parfaite de piquant. À déguster avec un Ruffino Modus Toscana IGT Profil gustatif : Rouge corsé, riche et complexe avec des notes de prune, de chocolat et de noix.
Ingrédients
5 Portions
1 boîtede pâtes pennette rigate
3gousses d’ail, finement tranchées
Flocons de piment rouge de Calabre au goût
4 c. à souped’huile d’olive extra vierge, divisée
128 ozde tomates concassées, en conserve
Sel de mer au goût
1 c. à soupede persil italien, haché
1/2 tassede fromage Romano, râpé (facultatif)
Avis
Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.
Méthode
Pennette Rigate
Les pennette rigate, en forme de petits tubes striés, sont originaires de la région de la Campanie, dans le sud de l’Italie. Leur taille compacte en fait un choix idéal pour les plats dont la sauce est primordiale, offrant une texture et une saveur satisfaisantes à chaque bouchée.
Pennette Rigate
Les pennette rigate, en forme de petits tubes striés, sont originaires de la région de la Campanie, dans le sud de l’Italie. Leur taille compacte en fait un choix idéal pour les plats dont la sauce est primordiale, offrant une texture et une saveur satisfaisantes à chaque bouchée.
