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Recettes italiennes classiques et authentiques

Pâtes spaghetti Barilla al Pomodoro

Pâtes spaghetti Barilla al Pomodoro

Le classique rencontre le croquant avec des spaghetti croquants, des tomates confites et de la menthe fraîche.

50 minutes temps total

Impressionnez vos invités avec cette recette gourmande du Chef Davide Oldani (@davideoldani), alliant des saveurs italiennes traditionnelles à des textures contrastées. Le classique spaghetti al Pomodoro est rehaussé par l’équilibre parfait entre les pâtes spaghetti Barilla croquants et al dente, garnis de tomates confites et d’une touche rafraîchissante de menthe, garanti de vous attirer de nombreux compliments!

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Recettes italiennes classiques et authentiques

Recipe Collection Page: Classic Authentic Italian Recipes: en-ca

Ingrédients

Servir 4

Pour les pâtes spaghetti

1 boîte de pâtes spaghetti Barilla
1 c. à thé de sel
3 1/2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
10 oz de tomates italiennes, mélangées

Pour les spaghetti croquants

5 oz de pâtes spaghetti Barilla
1 1/2 litre d’eau
1/2 c. à thé de sel de table
3 tasses d’huile de tournesol

Pour les tomates confites

6 tomates en grappe, pelées
1 c. à thé d’huile d’olive extra vierge
3/4 c. à thé de sel de table
3/4 c. à thé de sucre
12 feuilles de menthe

Pour la touche finale

21 feuilles de menthe
1/3 tasse d’huile de tournesol

Avis de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Méthode

étape 1

Pour les spaghetti : Faire cuire les pâtes spaghetti Barilla jusqu’à ce qu’elles soient al dente dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Les égoutter et les servir avec une sauce tomate crue.

étape 2

Pour les spaghetti croquants : Faire cuire les pâtes spaghetti Barilla dans de l’eau bouillante salée pendant environ 11 minutes, les égoutter, les refroidir et bien les sécher. Faire frire les pâtes spaghetti Barilla dans de l’huile de tournesol à 370 degrés, une par une, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

étape 3

Pour les tomates confites : Couper les tomates en 4 couches et les épépiner. Assaisonner les couches de tomates avec du sel, de l’huile d’olive extra vierge, du sucre et de la menthe. Les sécher légèrement au four à 135°F pendant environ 3 heures.

étape 4

Pour la touche finale : Chauffer l’huile dans une casserole à 140°F, y mélanger la menthe et laisser infuser pendant 30 minutes. Retirer la menthe. Placer les pâtes spaghetti Barilla avec la sauce tomate dans chaque plat, ajouter l’huile infusée à la menthe, les tomates confites et les pâtes spaghetti Barilla croquantes.

Barilla Spaghettini Pasta - Packshot - fr-ca
Boîte Bleue Classique

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Spaghettini

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  • Formes de pâtes Longues
  • Temps de cuisson 5 mins
  • Format 410 g
  • Gamme Boîte Bleue Classique
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