Pâtes spaghetti Barilla au lait de maïs, pleurotes grillés, mozzarella fraîche et roquette
Pâtes spaghetti Barilla au lait de maïs, pleurotes grillés, mozzarella fraîche et roquette
Des pleurotes et de la mozzarella fraîche dans une sauce décadente qui laissera vos invités en redemander.
40 minutes temps total
- Beurre
- Boîte Bleue Classique
- Champignons
- Expèrimentè
- Fromage
- Légumes
- Longues
- Maïs
- Oignons
- Recettes végétariennes
- Roquette
Un coup d’œil à son nom et vous savez que vous allez vous régaler! Cette recette signée Martin Juneau (@martin_juneau) combine des pâtes spaghetti Barilla parfaitement al dente, du lait de maïs, des pleurotes grillés, de la mozzarella fraîche et de la roquette pour un plat délicieux qui sera assurément la pièce de résistance lors de votre prochain souper. Attention : prévoyez que vos invités vous demandent une deuxième et une troisième portion!
Ingrédients
Servir 6
| 1 boîte | de pâtes spaghetti Barilla |
| 6 | épis de maïs |
| 1 | gros oignon espagnol, finement tranché |
| 3 1/2 c. à soupe | de beurre |
| 2 tasses | de lait 2 |
| 1 1/2 tasse | de pleurotes |
| 2 boules | de mozzarella fraîche, idéalement au lait de bufflonne |
| 1/2 tasse | de roquette |
| Sel, poivre noir et huile d’olive |
Avis de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Méthode
étape 1
Faire cuire les pâtes spaghetti Barilla selon les directives sur l’emballage. Les égoutter et les réserver sur une plaque de cuisson en les enrobant d’huile d’olive.
étape 2
Pour préparer le lait de maïs, faire sauter l’oignon dans le beurre (sans le colorer) dans une grande casserole. Retirer les grains de maïs au centre de 5 épis (le dernier sera destiné à être grillé). Ajouter les grains de maïs. Faire cuire à couvert et à feu doux pendant environ 12 minutes, en remuant fréquemment. Ajouter le lait pour arrêter la cuisson et verser dans un mélangeur. Mélanger à grande vitesse et passer au travers d’une passoire fine. Assaisonner et réserver.
étape 3
Couper les pleurotes en morceaux d’environ 2,5 cm de large. Assaisonner et lustrer les pleurotes, ainsi que le maïs, avec le reste de l’huile d’olive et les faire griller à très haute température pendant environ 1 minute de chaque côté pour qu’ils aient de belles marques de gril. Faire griller le maïs pendant environ 6 minutes pour qu’il soit uniformément carbonisé de chaque côté. Retirer les grains du maïs grillé le long du centre de l’épi et les mettre de côté avec les pleurotes.
étape 4
Dans une sauteuse, verser le lait de maïs, porter à ébullition et ajouter les pâtes. Laisser chauffer les pâtes tout en les enrobant de lait de maïs. Si vous utilisez de la petite roquette, ajoutez-la aux pâtes et faire cuire pendant 30 secondes.
étape 5
Servir dans de grandes assiettes creuses et garnir de morceaux de pleurotes et de maïs grillés.
étape 6
Couper les boules de mozzarella en gros cubes et les ajouter aux pâtes. Si vous utilisez des germes de roquette, et ajouter les sans faire cuire, et terminer par une pincée de poivre noir et un filet d’huile d’olive.
Spaghetti
La forme de pâtes la plus célèbre au monde et la plus populaire en Italie ; elle tire son nom du mot italien « spagh », qui signifie « longueurs de corde ». Les spaghetti ont une forme classique et polyvalente, originaire du sud de l’Italie, et accompagnent généralement les sauces tomates, les légumes frais ou le poisson.
- Formes de pâtes Longues
- Temps de cuisson 10 mins
- Format 410 g
- Gamme Boîte Bleue Classique
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