Pâtes spaghetti Barilla marinara et œufs parfaits pour un brunch

Couper les poivrons en quatre dans le sens de la longueur, retirer et jeter les tiges, les graines et les membranes, puis les placer, côté coupé vers le bas, sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d’aluminium, de 4 à 5 pouces du gril.

Faire griller les poivrons pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la peau soit cloquée et foncée, puis les retirer du four et sceller les bords du papier d’aluminium.

Laisser les poivrons reposer environ 15 minutes, puis ouvrir le papier d’aluminium et peler les poivrons, en jetant la peau.

Couper les poivrons en morceaux et les remuer dans la sauce marinara.

Transférer le mélange de sauce marinara dans une très grande poêle et laisser mijoter à feu doux.

Porter 4 à 5 litres d’eau à ébullition, ajouter du sel au goût et les pâtes spaghetti Barilla, en remuant doucement.

Faire cuire les pâtes spaghetti Barilla selon les directives sur l’emballage et les retirer du feu et bien les égoutter.

Ajouter les pâtes spaghetti Barilla dans la poêle et mélanger avec la sauce marinara, en ajoutant la roquette.

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer le beurre à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.

Casser les œufs, un à la fois, dans la poêle et assaisonner de sel et de poivre.

Réduire le feu à doux et laisser cuire jusqu’à ce que les blancs soient complètement pris et que les jaunes commencent à épaissir sans durcir.

Utiliser une spatule pour retourner soigneusement chaque œuf et le faire cuire jusqu’à la cuisson souhaitée.

Servir immédiatement les pâtes spaghetti Barilla, garnies d’œufs au plat et de parmesan.

Personnalisez la recette : Les poivrons rouges grillés en bocal conviennent parfaitement. Mais pour vraiment maximiser les saveurs fraîches et audacieuses de ce plat, utilisez des poivrons rouges doux frais et faites-les rôtir vous-même.