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Recettes italiennes classiques et authentiques

Pâtes spaghetti Barilla traditionnelles alla carbonara

Name: Pâtes spaghetti Barilla traditionnelles alla carbonara
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1/3 boîte de pâtes spaghettini, spaghetti ou spaghetti Barilla; 2 jaunes d’œufs; Poivre noir au goût; 3/4 tasse de fromage pecorino romano râpé; 1/2 tasse de guanciale, ou de la viande salée de votre choix

15 minutes

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Un classique éternel, impossible de faire mieux que cette recette italienne traditionnelle de pâtes carbonara en 5 ingrédients : œuf, fromage pecorino romano, guanciale salé et poivre noir fraîchement moulu. Combinez ces ingrédients avec des pâtes spaghetti Barilla al dente pour préparer une base parfaite pour la sauce crémeuse. Et le meilleur dans tout ça? Cette recette est tellement rapide et facile que vous pourrez la déguster en seulement 15 minutes!

Recettes italiennes classiques et authentiques

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Ingrédients

2 Portions

1/3 boîtede pâtes spaghettini, spaghetti ou spaghetti Barilla

2jaunes d’œufs

Poivre noir au goût

3/4 tassede fromage pecorino romano râpé

1/2 tassede guanciale, ou de la viande salée de votre choix

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

étape 1

Faire cuire les pâtes spaghetti Barilla dans une grande quantité d’eau bouillante salée.

étape 2

Entre-temps, séparez les blancs d’œufs des jaunes.

étape 3

Dans un bol, ajouter les jaunes d’œufs, 1/2 tasse de fromage pecorino romano râpé et une poignée de poivre noir. Ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes au mélange et fouetter jusqu’à obtenir un mélange lisse.

étape 4

Dans une poêle antiadhésive, préparer les cubes de guanciale jusqu’à ce qu’ils prennent de la couleur sans ajouter d’huile.

étape 5

Égoutter les pâtes spaghetti Barilla lorsqu’elles sont al dente. Réserver un peu d’eau de cuisson des pâtes pour ajouter de la saveur au guanciale.

étape 6

Mélanger le guanciale avec le mélange d’œufs et de fromage. Bien mélanger et ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes si le mélange doit être épaissi.

étape 7

Ajouter les pâtes spaghetti Barilla au mélange, bien les enrober et servir immédiatement.

Spaghetti

La forme de pâtes la plus célèbre au monde et la plus populaire en Italie ; elle tire son nom du mot italien « spagh », qui signifie « longueurs de corde ». Les spaghetti ont une forme classique et polyvalente, originaire du sud de l’Italie, et accompagnent généralement les sauces tomates, les légumes frais ou le poisson.

Formes de pâtes

Longues

Temps de cuisson

10 minutes

Format

410 g (5 x servings)

Gamme

Boîte Bleue Classique

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