Accueil
Recettes italiennes classiques et authentiques

Pâtes tagliatelle Barilla avec palourdes et chorizo

Pâtes tagliatelle Barilla avec palourdes et chorizo

Palourdes fraîches, flocons de piment rouge, citron piquant et vin blanc dans des pâtes classiques aux fruits de mer.

40 minutes temps total

Le chorizo fumé et terreux se marie parfaitement avec les saveurs de la mer dans cette recette de pâtes étonnamment délicieuse de Frédérike Lachance-Brulotte de @folksandforks. L’acidité des tomates fraîches et le zeste de citron réunissent ces saveurs audacieuses et uniques, avec des pâtes tagliatelle Barilla parfaitement al dente comme touche finale pour une expérience gastronomique raffinée!

Collections

Collections

Recettes italiennes classiques et authentiques

Recipe Collection Page: Classic Authentic Italian Recipes: en-ca

Ingrédients

Servir 4

1 boîte de pâtes tagliatelle Barilla (environ 16 nids)
1/3 tasse d’huile d’olive
1 chorizo espagnol, coupé en cubes
Oignon espagnol, haché
Gousses d’ail, finement hachées
1/2 c. à thé de flocons de piment rouge écrasés
2 lb de palourdes fraîches, lavées
1 tasse de vin blanc sec
4 tomates du patrimoine, coupées en cubes
1/3 tasse de persil frais, haché
Sel et poivre fraîchement moulu
1 citron, jus et zeste

Avis de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Méthode

étape 1

Dans une grande poêle style braisière à feu moyen avec de l’huile d’olive, faire sauter le chorizo pendant 2 minutes.

étape 2

Ajouter l’oignon, l’ail et les flocons de chili broyés, puis saler et poivrer. Poursuivre la cuisson pendant encore 2 minutes ou jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.

étape 3

Ajouter les palourdes, puis faire sauter pendant encore deux minutes, pour bien imprégner les saveurs.

étape 4

Déglacer avec le vin blanc en raclant bien le fond, puis laisser réduire pendant 2 minutes.

étape 5

Ajouter les tomates et le persil frais, puis lorsque ça frétille, baisser le feu, puis laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les coquillages soient ouverts.

étape 6

Goûter, puis assaisonner au besoin.

étape 7

Lorsque la sauce est prête, dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les pâtes tagliatelle Barilla pendant 6 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Lorsqu’elles sont prêtes, à l’aide de pinces, transférer les pâtes directement dans la poêle contenant la sauce, puis mélanger.

étape 8

Servir immédiatement avec le zeste, le jus de citron et encore un peu de persil frais haché.

Barilla Tagliatelle Pasta - Packshot - fr-ca
Boîte Bleue Classique

Boîte Bleue Classique

Tagliatelle

Les tagliatelle, originaires d’Émilie-Romagne, sont de longs rubans plats, parfaits pour absorber les sauces crémeuses et les ragoûts consistants. Leur texture luxueuse en fait un favori pour les occasions spéciales et les soupers romantiques, offrant un goût raffiné à l’italienne. En plus, ils sont présentés en nids faciles à mesurer pour rehausser n’importe quel repas.

  • Formes de pâtes Longues
  • Temps de cuisson 6 mins
  • Format 450 g
  • Gamme Boîte Bleue Classique
Voir le produit

Découvrir plus de recettes

Find more premium recipes to elevate your next dinner party, outdoor picnic or special gathering!

Pâtes tagliatelle Barilla avec légumes printaniers

Pâtes tagliatelle Barilla avec légumes printaniers

Préparez-vous au printemps en concoctant ce plat végétarien de pâtes tagliatelle Barilla! Enrobés d’une sauce crémeuse et légère au vin blanc, les légumes de saison finement tranchés s’harmonisent merveilleusement aux rubans délicats des pâtes tagliatelle Barilla parfaitement al dente. Si vous souhaitez impressionner vos invités lors d’un souper ou d’une soirée en amoureux, cette recette simple et élégante est faite pour vous.

Pâtes tagliatelle Barilla avec sauce crémeuse aux champignons

Pâtes tagliatelle Barilla avec sauce crémeuse aux champignons

Inspirée par le film « The Italian Job », cette recette du chef Lorenzo Boni fait appel à des ingrédients du Piémont, où le film a été tourné. Les fines herbes, les champignons crémeux et les pâtes tagliatelle Barilla al dente feront battre votre cœur, tout comme les poursuites en voiture du film!

À déguster avec un Ruffino Modus Toscana IGT

Profil gustatif : Un rouge corsé, riche et complexe avec des notes de prune, de chocolat et de noix.

Pâtes pappardelle crémeuses aux épinards et au basilic

Pâtes pappardelle crémeuses aux épinards et au basilic

Créée par Christopher Rivest (@may.eighty.five), cette recette colorée de pâtes pappardelle Barilla parfaitement al dente est un plat de restaurant rehaussé. Avec un pesto fait maison et des épinards croquants, ces pâtes pappardelle Barilla sont également garnies de fleurs comestibles, en faisant un plat magnifique que vous voudrez servir lors de votre prochaine soirée pour impressionner vos invités.