Pâtes tagliatelle Barilla avec pesto à la courge

Préchauffer le four à 450°F.

Éplucher et couper la courge en cubes. Mélanger les cubes de courge avec 1 c. à soupe d’huile d’olive et une pincée de sel, puis les étendre sur une plaque de cuisson et les faire rôtir au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Dans une petite poêle, faire griller les graines de courge avec la sauge fraîche et 1 c. à soupe d’huile d’olive pendant environ 3 minutes jusqu’à ce qu’elles dégagent leur arôme.

Transférer la courge rôtie, les graines de courge grillées et la sauge, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique, le zeste de citron, la noix de muscade et la roquette dans un robot culinaire. Pulser les ingrédients jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Faire cuire les pâtes tagliatelle Barilla selon les directives sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Mélanger ensuite les pâtes cuites à la sauce.

Servir immédiatement.

CONSEIL : garnir ce plat d’un peu de saucisse émiettée et rissolée avec une pincée de cannelle et de sauge croustillante comme déco!