Name: Pâtes tagliatelle Barilla crémeuses au poulet Alfredo
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Pour les pâtes :; 1/2 boîte de pâtes tagliatelle Barilla; 1/2 tasse d’eau de cuisson des pâtes, réservée; 2 c. à soupe de beurre salé; 1 gousse d’ail, émincée; 2 tasses de crème fraîche épaisse; 3/4 tasse de fromage Parmigiano Reggiano, râpé et divisé; 1/2 c. à thé de selau goût; 1/4 c. à thé de poivre noir au goût; Persil, finement haché pour la garniture; Pour le poulet :; 1 poitrine de poulet désossée et sans peau; 1/2 c. à thé de paprika; 1/2 c. à thé de poudre d’ail; 1/2 c. à thé d’origan séché; 1/2 c. à thé de thym séché; 1/2c. à thé de sel; 1/4 c. à thé de poivre noir; Huile d’olive

Pâtes tagliatelle Barilla crémeuses au poulet Alfredo

40 minutes

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Un classique crémeux et irrésistible, cette alléchante recette de poulet Alfredo de Zahra Kasmani (@threecupsofchai) est l’incarnation du réconfort à l’italienne. Du poulet délicieusement assaisonné accompagné de pâtes tagliatelle Barilla de première qualité, parfaites pour absorber les sauces et rehausser les saveurs. C’est un repas simple, classique et facile à préparer que votre famille adorera!

Ingrédients

4 Portions

Pour les pâtes :

1/2 boîtede pâtes tagliatelle Barilla

1/2 tassed’eau de cuisson des pâtes, réservée

2 c. à soupede beurre salé

1gousse d’ail, émincée

2 tassesde crème fraîche épaisse

3/4 tassede fromage Parmigiano Reggiano, râpé et divisé

1/2 c. à théde selau goût

1/4 c. à théde poivre noir au goût

Persil, finement haché pour la garniture

Pour le poulet :

1poitrine de poulet désossée et sans peau

1/2 c. à théde paprika

1/2 c. à théde poudre d’ail

1/2 c. à théd’origan séché

1/2 c. à théde thym séché

1/2c. à théde sel

1/4 c. à théde poivre noir

Huile d’olive

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

étape 1

Dans un petit bol, mélanger les assaisonnements secs pour le poulet. Saupoudrer généreusement d’assaisonnement sur les deux côtés de chaque poitrine avec environ 1/4 de c. à thé d’huile d’olive par côté. Réserver.

étape 2

Faire chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Verser une c. à soupe d’huile d’olive. Une fois l’huile chauffée, y déposer les poitrines de poulet. Les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ trois minutes.

étape 3

Retourner les poitrines de poulet et les faire cuire encore trois minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Mettre le couvercle sur la poêle, baisser le feu à moyen-doux et poursuivre la cuisson pendant huit à dix minutes, jusqu’à ce que le poulet atteigne une température interne de 165°F.

étape 4

Retirer le poulet de la poêle et le laisser reposer sans le couper.

étape 5

Remplir une casserole de taille moyenne d’eau, bien assaisonner l’eau de sel et y faire cuire les pâtes tagliatelle Barilla jusqu’à ce qu’elles soient al dente selon les directives sur l’emballage.

étape 6

Essuyer la poêle et la placer sur un feu moyen-élevé. Ajouter le beurre. Une fois le beurre fondu, y ajouter l’ail haché et le faire cuire jusqu’à ce qu’il dégage son arôme, environ une minute.

étape 7

Verser la crème et la laisser mijoter à feu moyen.

étape 8

Ajouter ½ tasse de fromage Parmigiano Reggiano râpé, du sel et du poivre. Remuer pour bien mélanger le tout. Laisser mijoter à feu doux pendant environ cinq minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.

étape 9

Égoutter les pâtes tagliatelle Barilla al dente, en réservant environ 1/4 tasse d’eau de cuisson des pâtes.

étape 10

Ajouter les pâtes tagliatelle Barilla à la sauce, en remuant doucement pour les enrober. Laisser mijoter pendant environ deux minutes, jusqu’à ce que les pâtes soient bien enrobées. Au besoin, ajouter l’eau de cuisson réservée, une c. à soupe à la fois.

étape 11

Couper la poitrine de poulet en diagonale, en environ dix tranches par poitrine.

étape 12

Servir les pâtes tagliatelle Barilla en plaçant cinq tranches (la moitié d’une poitrine de poulet) sur chaque portion. Garnir du reste du fromage Parmigiano Reggiano et de persil.

Tagliatelle

Les tagliatelle, originaires d’Émilie-Romagne, sont de longs rubans plats, parfaits pour absorber les sauces crémeuses et les ragoûts consistants. Leur texture luxueuse en fait un favori pour les occasions spéciales et les soupers romantiques, offrant un goût raffiné à l’italienne. En plus, ils sont présentés en nids faciles à mesurer pour rehausser n’importe quel repas.

Formes de pâtes

Longues

Temps de cuisson

6 minutes

Format

450 g (5 x servings)

Gamme

Boîte Bleue Classique

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