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Accords mets-vins pour les soirées en amoureux

Pâtes Barilla en forme de cœur au ragoût d’aubergines et ricotta fouettée

Pâtes Barilla en forme de cœur au ragoût d’aubergines et ricotta fouettée

Ce plat marie les saveurs de l’aubergine, de la carotte, de la tomate et du vinaigre balsamique pour créer un souper mémorable lors d’une soirée en amoureux.

1 hours 50 minutes temps total

Découvrez une abondance de saveurs dans cette recette décadente de ragoût d’aubergine avec ricotta fouettée. Ce plat de pâtes végétarien est particulièrement réconfortant pendant les mois d’hiver. Préparez-le avec des rigatoni, des pappardelle ou n’importe quelle forme de pâtes Barilla que vous avez sous la main si vous n’avez pas de pâtes Barilla en forme de cœur!

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Accords mets-vins pour les soirées en amoureux

Recipe Collection Page: Date Night and Wine Pairings: en-ca

Ingrédients

Servir 4

1 boite de pâtes d’amour Barilla en forme de cœur
2 aubergines
1 bulbe d’ail entier
1 oignon jaune, coupé en gros morceau de pouce
2 branches de céleri, coupées en morceau de pouces
2 carottes moyennes, coupées en morceau de pouces
3 c. à soupe d’huile d’olive
1 pincée de flocons de piment (optionnel)
2 c. à soupe de pâte de tomates
1 pot de tomates italiennes broyées (796ml)
3/4 tasse de vin rouge
1 1/2 c. à thé d’origan séché
1 poignée de basilic frais, tranché
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à thé de sirop d’érable
1 contenant de ricotta (400g)
1 c. à soupe de lait ou d’eau des pâtes

Avis de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Méthode

Conseil du chef

Cette recette peut également être préparée avec des pâtes penne rigate Barilla ou toute autre forme de pâtes courtes.

étape 1

Préchauffer le four à 400°F. Placer les 2 aubergines sur une plaque et effectuer des petits trous dans la chair avec une fourchette. Couper l’extrémité du bulbe d’ail et le recouvrir d'un papier d'aluminium. Cuire au four pendant 45 minutes à 1 heure, ou jusqu’à ce que la chair des aubergines soit tendre.

étape 2

Dans un robot culinaire, hacher en petits morceaux l'oignon (coupé en morceaux de 1 pouce), le céleri (2 branches coupées en morceaux de 2 pouces), et les carottes (2 moyennes coupées en morceaux de 2 pouces).

étape 3

Dans un grand chaudron, chauffer 3 c. à soupe d'huile d'olive et ajouter le mélange haché de légumes du robot culinaire. Cuire en remuant pendant 5-6 minutes. Assaisonner.

étape 4

Ajouter 2 c. à soupe de pâte de tomates aux légumes ainsi qu’une pincée de flocons de piment séchés (optionnel). Mélanger.

étape 5

Déglacer avec ¾ de tasse de vin rouge et laisser réduire.

étape 6

Ajouter les tomates broyées et 1 ½ c. à thé d'origan séché. Assaisonner à nouveau. Porter à ébullition, réduire à feu doux et laisser mijoter pendant environ 25-30 minutes.

étape 7

Retirer la peau des 2 aubergines et du bulbe d'ail. Hacher finement le contenu sur une planche à découper, puis ajoutez-les à la sauce.

étape 8

Incorporer 1 c. à soupe de vinaigre balsamique et la poignée de basilic frais tranché. Rectifier l'assaisonnement et continuer à cuire à feu doux.

étape 9

Préparer la ricotta fouettée. Rincer le robot culinaire. Combiner le contenu du contenant de ricotta, 1 c. à soupe de lait ou d’eau des pâtes et sel au goût. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.

étape 10

Faites cuire les pâtes Barilla selon les indications sur l'emballage, mais 1 minute de moins.

étape 11

Transférer les pâtes cuites dans la sauce et ajouter ½ tasse à 1 tasse d’eau de cuisson des pâtes. Mélanger.

étape 12

Servir dans des bols. Garnir de ricotta fouettée, d'un filet d'huile d'olive et de basilic.

Barilla Love Heart Pasta Valentine's Day Sign of Love
Boîte Bleue Classique

Boîte Bleue Classique

Pâtes d’amour en forme de cœur

Les pâtes d’amour Barilla sont offertes pour une durée limitée seulement chez certains détaillants à travers le pays, notamment Walmart, IGA, Metro Québec, Save-On-Foods, Tigre Géant et Federated Co-op.

Ajoutez une touche d’amour à votre table avec les pâtes d’amour Barilla! Ces pâtes en forme de cœur en édition limitée reflètent plus de 145 ans d’expertise italienne de Barilla en fabrication de pâtes. Confectionnées avec des ingrédients de haute qualité et sans OGM, ces pâtes sont spécialement conçues avec des stries pour retenir parfaitement une variété de sauces pour pâtes.

Que vous organisiez un souper romantique, un rassemblement familial ou que vous souhaitiez simplement partager un bon repas avec des amis, les pâtes d’amour Barilla sont une délicieuse façon de créer des souvenirs inoubliables à l’approche de la Saint-Valentin. Leur texture al dente et leur forme unique et amusante rendent chaque plat aussi savoureux que mémorable.

Si vous ne les trouvez pas dans votre épicerie locale, faites-en la demande auprès du gérant, car il se pourrait très bien que des quantités supplémentaires y soient acheminées jusqu’à épuisement des stocks.

  • Formes de pâtes Coeur
  • Temps de cuisson 7–8 mins
  • Format 340 g
  • Gamme Boîte Bleue Classique
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