Accueil
Accords mets-vins pour les soirées en amoureux

Pâtes cellentani Barilla alla gricia

Pâtes cellentani Barilla alla gricia

Cette recette de pâtes de la rome antique comprend du guanciale et du fromage pecorino romano pour une idée de souper italien authentique.

35 minutes temps total

Expression italienne à connaître : amo la pasta (j’adore les pâtes)

Savourez le goût de la Rome antique avec nos irrésistibles pâtes cellentani Barilla alla gricia, un chef-d’œuvre gastronomique qui vous fera remonter dans le temps jusqu’au cœur de la région du Latium. Ce plat, composé de cellentani Barilla en forme de spirale, nappées d’une succulente sauce à base de guanciale, de fromage pecorino romano et de poivre noir, est bien plus qu’un simple repas : c’est un voyage à travers des siècles de tradition et de saveur. Alors que vous vous apprêtez à explorer les merveilles de la Rome antique, allant de l’impressionnant Colisée à la splendeur du Panthéon, laissez l’anticipation d’un délice culinaire guider vos pas. Et lorsque vous vous assoirez enfin pour savourer cette recette exceptionnelle, vous entendrez résonner en vous l’expression italienne « amo la pasta », témoignant de l’amour éternel que les Italiens éprouvent pour leurs pâtes si appréciées.

Idéalement accompagné d’un Ruffino Chianti DOCG

Origine : Italie

Profil gustatif : Le Chianti est le vin original de Ruffino et l’un des vins toscans les plus reconnus au monde. Il s’agit d’un vin très sec, moyennement corsé et bien structuré. Profitez des arômes et des saveurs de châtaigne, de cuir, de pain de seigle et de fruits rouges, auxquels s’ajoutent des notes épicées et une touche de poivre.

Crédit recette : Pina Bresciani de @pinabresciani

Collections

Collections

Accords mets-vins pour les soirées en amoureux

Recipe Collection Page: Date Night and Wine Pairings: en-ca

Ingrédients

Servir 3

3/4 boîte de pâtes Cellentani Barilla
1 tasse de guanciale coupé en lanières
2 1/2 tasses de pecorino romano râpé
Sel et poivre au goût

Avis de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Méthode

étape 1

Porter une casserole d’eau à ébullition et juste avant qu’elle ne commence à bouillir, ajouter le guanciale dans une grande poêle froide qui accueillera également les pâtes.

étape 2

Une fois l’eau bouillante, ajouter du sel et les pâtes Cellentani Barilla et faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient presque al dente. Réserver un peu d’eau de cuisson des pâtes.

étape 3

Régler le feu à moyen et laisser cuire le guanciale jusqu’à ce qu’il soit croustillant, environ 10 à 15 minutes. Retirer de la poêle en conservant la graisse rendue.

étape 4

Ajouter les pâtes à la poêle (toujours à feu moyen) avec la graisse de guanciale rendue. Ajouter une louche d’eau de cuisson des pâtes.

étape 5

Pendant que les pâtes terminent leur cuisson dans la poêle, ajouter le pecorino râpé, le poivre noir et l’eau de cuisson des pâtes dans un bol, et mélanger à la fourchette jusqu’à ce que vous obteniez une pâte.

étape 6

Laisser cuire les pâtes quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient al dente, afin qu’elles libèrent leur amidon et qu’une consistance crémeuse commence à se former lorsqu’elles sont mélangées à la graisse de guanciale. Ajouter plus d’eau de cuisson des pâtes au besoin. Il devrait rester un peu de liquide au fond de la poêle, mais elle ne doit pas être complètement sèche. Retirer la poêle du feu.

étape 7

Ajouter la pâte de pecorino aux pâtes. Mélanger avec une cuillère en bois. Si la crème de pecorino doit être diluée un peu plus, ajouter plus d’eau de cuisson des pâtes.

étape 8

Ajouter le guanciale et mélanger à nouveau jusqu’à ce qu’il soit bien mélangé aux pâtes.

étape 9

Servir et garnir avec un peu plus de poivre noir et de pecorino râpé au goût. Bon appétit!

Barilla Cellentani Pasta - en-ca
Boîte Bleue Classique

Boîte Bleue Classique

Cellentani

Avec leur forme amusante de tire-bouchon, les pâtes cellentani de Barilla sont aussi agréables à regarder qu’à déguster. Grâce à leur centre tubulaire et à leur surface striée, les cellentani ont la forme de pâte idéale pour un repas copieux, puisqu’elles retiennent chaque goutte de votre sauce préférée et piègent les légumes, la viande ou le poisson à chaque délicieuse bouchée.

  • Formes de pâtes Courtes fr-ca
  • Temps de cuisson 11 mins
  • Format 340 g
  • Gamme Boîte Bleue Classique
Voir le produit

Découvrir plus de recettes

Trouvez plus de recettes de qualité supérieure pour rehausser votre prochain souper, pique-nique en plein air ou occasion spéciale!

Salade de Pâtes Cellentani avec Sauce Tahini au Citron

Laissez-vous tenter par cette combinaison de saveurs unique et rafraichissante! Composée de radis croquants, de menthe parfumée, de savoureux fromage halloumi et arrosée d'une vinaigrette piquante au citron et au tahini, la salade de pâtes Cellentani de Barilla est le plat idéal pour rehausser votre prochain pique-nique!

Salade de pâtes antipasto avec cellentani Barilla

Inspirée de l’antipasto italien traditionnel, cette salade de pâtes antipasto cellentani est une idée de souper facile à préparer et parfaite pour toutes les occasions. L’antipasto, le plat adoré qu’on sert en premier lors d’un repas italien formel, est le point de départ de ce plat savoureux. Des tomates cerises fraîches, des olives savoureuses, des poivrons rouges rôtis, de la mozzarella, du provolone et des cœurs d’artichauts s’unissent pour former un délicieux mélange. Nappée d’une simple vinaigrette à base d’huile d’olive et de jus de citron, cette salade de pâtes évoque l’essence même de l’Italie, ce qui en fait un choix idéal pour les fêtes d’été, les pique-niques ou un souper léger en famille. Savourez le goût de l’Italie avec ce repas rafraîchissant et satisfaisant!

Salade de pâtes Cellentani Barilla méditerranéenne

Inspirée par le régime méditerranéen, cette salade de pâtes Cellentani de Barilla, créée par Laura Beaule de @dashofhoney, est non seulement belle, mais aussi remplie de délices grâce aux légumes frais, au prosciutto et au fromage bocconcini. Elle est parfaite comme plat principal ou comme accompagnement.