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Accords mets-vins pour les soirées en amoureux

Pâtes cellentani Barilla aux asperges avec sauce aux quatre fromages

Pâtes cellentani Barilla aux asperges avec sauce aux quatre fromages

Cette recette de pâtes crémeuses met en vedette quatre fromages et des asperges croquantes pour une idée de souper délicieuse et facile.

35 minutes temps total

Expression italienne à connaître : due biglietti (deux billets)

Découvrez les saveurs de la Lombardie avec ces riches pâtes cellentani Barilla aux asperges dans une sauce crémeuse aux quatre fromages. Imaginez-vous au cœur de la Lombardie, vous ravitaillant pour une visite au musée à chaque bouchée de cellentani al dente, garnie de tendres asperges et baignant dans une riche sauce veloutée aux quatre fromages. En prévision de votre visite de la Cène de Léonard de Vinci, laissez-vous séduire par les arômes de ce plat, qui éveilleront vos sens et vous prépareront au festin visuel qui vous attend. Et au moment de vous procurer vos billets avec la formule « due biglietti », vous ressentirez le lien qui unit l’art, la culture et la gastronomie.

Idéalement accompagné d’un Ruffino Lumina Pinot Grigio

Origine : Italie

Profil gustatif : Le Lumina est moyennement corsé, vif et élégant. Une touche de minéralité se prolonge en fin de bouche, accompagnée de notes de zeste de citron.

Crédit recette : Sammy Montgomery de @sammymontgoms

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Recipe Collection Page: Date Night and Wine Pairings: en-ca

Ingrédients

Servir 4

1 boîte de pâtes Cellentani Barilla
1 boîte d’asperges, sans les tiges
1 c. à thé d’huile d’olive
1 tasse d’eau de cuisson des pâtes réservée
1 c. à soupe de beurre
1/2 c. à thé de flocons de piment rouge
2 gousses d’ail, émincées
1/4 tasse de lait
1/2 tasse de fontina, râpée
1/2 tasse de gorgonzola, coupée en cubes
1/2 tasse de marscapone
1/2 tasse de Parmigiano Reggiano, finement râpé
Basilic frais, facultatif
1/4 tasse de noix de Grenoble grillées, finement hachées

Avis de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Méthode

étape 1

Commencer par trancher les asperges en morceaux de la taille d’une bouchée. Ajouter de l’huile d’olive à une poêle à frire de taille moyenne et régler à feu moyen-élevé. Ajouter les asperges et les faire cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elles ramollissent légèrement et deviennent dorées. Assaisonner de sel et de poivre. Retirer du feu et les réserver.

étape 2

Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition et faire cuire les pâtes Cellentani Barilla selon les directives sur l’emballage. Mettre de côté et réserver 1 tasse d’eau de cuisson des pâtes.

étape 3

Entre-temps, dans une grande poêle à frire, ajouter le beurre et régler à feu moyen-doux. Ajouter les flocons de piment rouge et l’ail et faire sauter pendant 1 minute, jusqu’à ce qu’ils dégagent leur arôme.

étape 4

Ajouter le lait et laisser mijoter pendant 1 à 2 minutes, en remuant fréquemment.

étape 5

Ajouter la fontina et le gorgonzola et laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la consistance soit uniforme.

étape 6

Ajouter le mascarpone et laisser mijoter pendant 1 à 2 minutes, en remuant continuellement, jusqu’à ce que la consistance soit uniforme.

étape 7

Ajouter les pâtes cuites et remuer soigneusement pour bien mélanger.

étape 8

Commencer par ajouter 1/2 tasse d’eau de cuisson des pâtes et remuer jusqu’à ce que le fromage et les pâtes se mélangent à l’eau de cuisson des pâtes et créent une texture veloutée.

étape 9

Ajouter le Parmigiano Reggiano et continuer à mélanger jusqu’à ce que la sauce épaississe et que tout soit bien mélangé.

étape 10

Si nécessaire, pour diluer la sauce, ajouter plus d’eau de cuisson des pâtes.

étape 11

Servir immédiatement avec du basilic frais et des noix de Grenoble grillées en garniture. Déguster tout de suite.

Barilla Cellentani Pasta - en-ca
Boîte Bleue Classique

Boîte Bleue Classique

Cellentani

Avec leur forme amusante de tire-bouchon, les pâtes cellentani de Barilla sont aussi agréables à regarder qu’à déguster. Grâce à leur centre tubulaire et à leur surface striée, les cellentani ont la forme de pâte idéale pour un repas copieux, puisqu’elles retiennent chaque goutte de votre sauce préférée et piègent les légumes, la viande ou le poisson à chaque délicieuse bouchée.

  • Formes de pâtes Courtes fr-ca
  • Temps de cuisson 11 mins
  • Format 340 g
  • Gamme Boîte Bleue Classique
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