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Recettes italiennes classiques et authentiques

Pâtes Barilla cacio e pepe

Name: Pâtes Barilla cacio e pepe
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 boîte de pâtes spaghettoni; 1 c. à soupe de poivre noir; 2 tasses de fromage pecorino romano

25 minutes

Recettes rapides et faciles Recettes végétariennes Légumes Poivre noir Boîte Bleue Classique Longues

Originaire du Latium en Italie, cacio e pepe se traduit par « fromage et poivre ». Cette recette de Jamie Milne (@everything_delish) ne nécessite que quelques ingrédients : des pâtes spaghettoni Barilla parfaitement al dente, du fromage pecorino romano et du poivre, pour un délicieux plat végétarien. À déguster avec un Prosecco Ruffino Profil gustatif : Croustillant, net et délicat, avec des saveurs de pommes et de pêches pour une finale agréable.

Recettes italiennes classiques et authentiques

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Ingrédients

4 Portions

1 boîtede pâtes spaghettoni

1 c. à soupede poivre noir

2 tassesde fromage pecorino romano

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

Conseil du chef

Cette recette peut également être préparée Barilla Spaghetti ou Spaghettoni pâtes.

étape 1

Porter à ébullition une grande casserole d’eau de cuisson des pâtes salée. Ajouter les pâtes Barilla et faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réserver 2 tasses d’eau de cuisson des pâtes et mettre de côté.

étape 2

Chauffer une casserole moyenne à feu moyen-vif et ajouter le poivre noir et le faire griller jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Une fois le poivre noir grillé, ajouter à la louche 1 tasse d’eau de cuisson des pâtes.

étape 3

Dans un bol, râper le fromage pecorino romano et ajouter 1/2 tasse d’eau de cuisson des pâtes au fromage. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte épaisse.

étape 4

Ajouter les pâtes Barilla directement dans la casserole et porter la température à feu doux. Ajouter le mélange de fromage et bien mélanger. Ajouter de l’eau de cuisson des pâtes si nécessaire pour épaissir.

étape 5

Une fois le mélange obtenu, dresser et garnir de poivre noir et de fromage pecorino romano pour servir.

Spaghettoni

Avec leurs brins plus épais, les spaghettoni trouvent leurs origines dans le sud de l’Italie. Leur texture robuste les rends parfaits pour les sauces copieuses et les plats à base de viande, offrant ainsi un repas satisfaisant et plein de saveur.

Formes de pâtes

Longues

Temps de cuisson

11 minutes

Format

410 g (5 x servings)

Gamme

Boîte Bleue Classique

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