Pâtes coquilles géantes Barilla farcies à la ricotta au citron, épinards et prosciutto croustillant

Faire cuire les coquilles géantes Barilla jusqu’à ce qu’elles soient al dente, les égoutter et réserver.

Placer les tranches de prosciutto sur une plaque recouverte de papier parchemin et les enfourner à 375°F pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Laisser refroidir, puis les émietter.

Dans un bol, mélanger la ricotta, les épinards hachés, le parmesan, la mozzarella, l’œuf, le zeste d’un citron, le sel et le poivre au goût.

Étaler la sauce marinara au fond d’un plat de cuisson.

Farcir généreusement chaque coquille géante Barilla avec la farce à la ricotta et les placer dans le plat de cuisson.

Couvrir de papier aluminium et enfourner à 375°F pendant 25 minutes, puis découvrir et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.

Garnir de prosciutto croustillant, d’un filet d’huile d’olive et de thym frais (facultatif).