Pâtes linguine Barilla aux palourdes

Faites tremper les palourdes dans de l’eau et du sel de mer pendant 1 heure.

Bien les frotter et les rincer à l’eau fraîche.

Porter une grande casserole d’eau à ébullition.

Faire chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une grande poêle ; ajouter l’ail haché, les flocons de piment rouge et faire sauter le tout.

Ajouter les palourdes et le vin blanc ; couvrir la poêle.

Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que les palourdes soient complètement ouvertes.

Jeter les palourdes fermées et la moitié des coquilles. Laisser quelques palourdes dans leur coquille pour la garniture.

Faire cuire les pâtes linguine Barilla selon les directives sur l’emballage, puis les égoutter en réservant une partie de l’eau de cuisson des pâtes.

Ajouter les pâtes linguine Barilla dans la poêle avec les palourdes. Bien mélanger, en ajoutant un peu d’eau de cuisson si nécessaire, jusqu’à ce que les pâtes linguine Barilla soient bien mélangées à la sauce.

Incorporer le reste de l’huile d’olive et saupoudrer de persil haché avant de servir.