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Pâtes pappardelle Barilla au saumon fumé et sauce crémeuse au prosecco

Name: Pâtes pappardelle Barilla au saumon fumé et sauce crémeuse au prosecco
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 1 boîte de pâtes pappardelle Barilla; 3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge; 1 échalote, émincée; 2/3 tasse de prosecco (peut être remplacé par du vin blanc sec); 1 tasse de bouillon de légumes; 1 1/2 tasse de crème épaisse; Sel et poivre au goût; 2 c. à soupe de ciboulette, hachée; 227 g de saumon fumé, coupé en lanières; 2 œufs

25 minutes

Recettes rapides et faciles Recettes d’hiver et de soupes Fruits de mer Boîte Bleue Classique Longues

Créée par le chef Lorenzo Boni, cette recette simple à la sauce crémeuse au prosecco et au saumon fumé met à l’honneur des ingrédients frais et suit les principes d’un régime méditerranéen classique. Rehaussée par des pâtes pappardelle Barilla parfaitement al dente, cette recette est une véritable beauté à regarder et un délicieux brunch ou dîner facile à préparer en semaine, prêt en moins d’une demi-heure!

Recettes du Chef Lorenzo Boni

Recipe Collection Page: Chef Lorenzo Boni Recipes: en-ca | US_PROD-2Rm1FqQYP9iCtdwm4IGYDM

Ingrédients

6 Portions

1 boîtede pâtes pappardelle Barilla

3 c. à souped’huile d’olive extra vierge

1échalote, émincée

2/3 tassede prosecco (peut être remplacé par du vin blanc sec)

1 tassede bouillon de légumes

1 1/2 tassede crème épaisse

Sel et poivre au goût

2 c. à soupede ciboulette, hachée

227 gde saumon fumé, coupé en lanières

2œufs

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

étape 1

Porter une casserole d’eau à ébullition et faire cuire les pâtes pappardelle Barilla selon les directives sur l’emballage.

étape 2

Faire bouillir deux œufs pendant 10 minutes. Retirer les œufs durs et réserver.

étape 3

Entre-temps, faire cuire lentement les échalotes émincées dans une poêle avec 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge.

étape 4

Ajouter le Prosecco et laisser réduire de moitié. Ajouter le bouillon de légumes et laisser réduire de moitié.

étape 5

Ajouter la crème, le sel et le poivre et laisser mijoter.

étape 6

Égoutter les pâtes pappardelle Barilla et les mélanger à la sauce.

étape 7

Ajouter le saumon fumé et bien mélanger.

étape 8

Verser un filet d’huile d’olive et garnir de jaune d’œuf râpé et de ciboulette avant de servir.

étape 9

Conseil : Vous pouvez vous servir du reste du blanc d’œuf cuit dans une salade.

Pappardelle

Les pappardelle, originaires de la Toscane, se distinguent par leur forme en rubans larges et plats qui conviennent parfaitement aux ragoûts copieux et aux sauces crémeuses. Leur texture luxueuse ajoute de la profondeur aux plats, ce qui en fait un favori pour les occasions spéciales et les soupers romantiques. Elles tirent leur nom d’un verbe du dialecte toscan qui signifie « manger avec la joie et le plaisir d’un enfant ». De plus, elles sont livrées en nids faciles à mesurer permettant de rehausser n’importe quel repas.

Formes de pâtes

Longues

Temps de cuisson

7 minutes

Format

450 g (5 x servings)

Gamme

Boîte Bleue Classique

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