Pâtes spaghetti Barilla à la sauce bolognaise

Hacher la pancetta en morceaux de taille moyenne à l’aide d’un robot culinaire.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole à fond épais de 6 à 8 pintes, à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit chaude.

Ajouter la pancetta, les oignons, le céleri, les carottes et l’ail.

Faire cuire jusqu’à ce que les légumes soient translucides mais non dorés, environ 5 minutes.

Ajouter le veau et le porc et augmenter le feu jusqu’à ce qu’il soit élevé. Faire dorer la viande en remuant fréquemment.

Ajouter le concentré de tomates, le lait, le vin et le thym et porter à ébullition, puis baisser le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 1 heure à 1 heure et demie.

Assaisonner le ragoût de sel et de poivre noir.

Porter 6 litres d’eau à ébullition et ajouter 2 c. à soupe de sel (facultatif).

Transférer le ragoût dans une sauteuse de 12-14 pouces et faire chauffer doucement à feu moyen.

Faire cuire les pâtes spaghetti Barilla selon les directives sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente.

Égoutter les pâtes spaghetti Barilla, puis les ajouter à la poêle avec la sauce ragoût et mélanger à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées, environ 1 minute.

Répartir uniformément dans 6 à 8 bols chauffés et servir avec du fromage râpé.