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Recettes italiennes classiques et authentiques

Pâtes tagliatelle Barilla crémeuses au citron

Name: Pâtes tagliatelle Barilla crémeuses au citron
Prep time: 5 min
Cook time: 6 min
Total time: 11 min
Yield: 6
Ingredients: 1 boîte de pâtes tagliatelle Barilla; 2 tasses de crème à fouetter; 2 citrons, zeste et jus; 3 gousses d’ail entières; 4 c. à soupe de beurre; 1/2 tasse de fromage Parmigiano Reggiano, râpé, et plus pour la garniture; 1 c. à soupe de persil, émincé, et plus pour la garniture; Sel au goût

11 minutes

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Dans cette recette de Pina Bresciani (@pinabresciani), la sauce légère et acidulée des pâtes au citron est absorbée par les rubans de pâtes tagliatelle Barilla al dente qui font de ce plat italien classique une expérience irrésistible. Sa simplicité illustre les véritables principes de la cuisine italienne : quelques ingrédients de haute qualité, faciles à préparer, qui ne manqueront pas de faire fureur lors de votre prochaine soirée en plein air.

Recettes italiennes classiques et authentiques

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Ingrédients

6 Portions

1 boîtede pâtes tagliatelle Barilla

2 tassesde crème à fouetter

2citrons, zeste et jus

3gousses d’ail entières

4 c. à soupede beurre

1/2 tassede fromage Parmigiano Reggiano, râpé, et plus pour la garniture

1 c. à soupede persil, émincé, et plus pour la garniture

Sel au goût

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

étape 1

Porter une grande casserole d’eau à ébullition, ajouter du sel et ajouter les pâtes tagliatelle Barilla. Les faire cuire 1 minute de moins que le temps de cuisson « al dente » indiqué sur l’emballage (la cuisson se terminera dans la sauce).

étape 2

Pendant la cuisson des pâtes, faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les gousses d’ail entières et les faire cuire jusqu’à ce qu’elles dégagent leurs arômes.

étape 3

Ajouter le zeste de citron et le jus de citron.

étape 4

Ajouter la crème et le sel. Faire cuire la sauce pendant quelques minutes. Retirer les gousses d’ail.

étape 5

Lorsque les pâtes sont prêtes, les ajouter dans la casserole et les mélanger à la sauce. Ajouter l’eau de cuisson des pâtes, le fromage Parmigiano Reggiano et le persil. Mélanger encore une fois.

étape 6

Dresser les assiettes et garnir de fromage Parmigiano Reggiano, de persil et de zeste de citron.

Tagliatelle

Les tagliatelle, originaires d’Émilie-Romagne, sont de longs rubans plats, parfaits pour absorber les sauces crémeuses et les ragoûts consistants. Leur texture luxueuse en fait un favori pour les occasions spéciales et les soupers romantiques, offrant un goût raffiné à l’italienne. En plus, ils sont présentés en nids faciles à mesurer pour rehausser n’importe quel repas.

Formes de pâtes

Longues

Temps de cuisson

6 minutes

Format

450 g (5 x servings)

Gamme

Boîte Bleue Classique

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