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Recettes italiennes classiques et authentiques

Risotto de pâtes orzo Barilla aux champignons

Risotto de pâtes orzo Barilla aux champignons

Des champignons riches en umami et du parmesan fraîchement râpé rendent ce risotto tout simplement irrésistible.

35 minutes temps total

Dans une nouvelle version du riz arborio traditionnel, ce risotto utilise les pâtes orzo Barilla en forme de riz de première qualité pour offrir au plat une texture délicieusement unique. Les champignons porcini et pleurotes sont sautés pour créer une saveur riche et terreuse, puis mélangés aux pâtes orzo Barilla al dente pour un repas rempli d’umami. Facile à préparer pour une soirée en amoureux ou pour faire bonne impression lors d’un souper entre amis!

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Recettes italiennes classiques et authentiques

Recipe Collection Page: Classic Authentic Italian Recipes: en-ca

Ingrédients

Servir 2

1 boîte de pâtes orzo Barilla
20 g de champignons porcini
75 g de champignons pleurotes
1 oignon moyen, finement haché
1 feuille de laurier
2 c. à soupe de beurre
2 gousses d’ail, coupées en dés
40 g de parmesan, râpé
2 c. à soupe de persil frais, haché
Huile d’olive
Sel et poivre au goût

Avis de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Méthode

étape 1

Faire tremper les champignons porcini dans un bol avec de l’eau bouillante pendant 15 minutes.

étape 2

Laver les autres champignons, les hacher/couper grossièrement et les mettre de côté.

étape 3

Porter une grande casserole d’eau à ébullition et ajouter du sel. Une fois l’eau bouillante, ajouter les pâtes orzo Barilla et faire cuire selon les directives sur l’emballage. Retirer du feu et égoutter.

étape 4

Dans une poêle à fond large, faire chauffer l’huile d’olive, ajouter la feuille de laurier, puis l’oignon et une pincée de sel et faire cuire jusqu’à ce que le tout soit translucide.

étape 5

Dans la même poêle, ajouter le beurre, l’ail, un peu de poivre noir, puis les pleurotes. Faire cuire jusqu’à ce que les champignons ramollissent et prennent une couleur dorée pendant 2 à 3 minutes.

étape 6

Ajouter les pâtes orzo Barilla dans la poêle et les champignons porcini avec le liquide qu’ils contiennent et remuer. Râper environ 20 g de parmesan. Assaisonner de sel et de poivre.

étape 7

Retirer la feuille de laurier avant de servir. Garnir de parmesan supplémentaire si vous le souhaitez et décorer avec du persil, puis déguster!

Barilla Orzo Pasta - Packshot - fr-ca
Boîte Bleue Classique

Boîte Bleue Classique

Orzo

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  • Formes de pâtes Mini and Soup
  • Temps de cuisson 9 mins
  • Format 340 g
  • Gamme Boîte Bleue Classique
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À déguster avec un Ruffino Lumina Pinot Grigio

Profil gustatif : Moyennement corsé, vif et élégant, avec des notes d’écorce de citron