Name: Salade caprese de pâtes orzo Barilla
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Ingredients: 1/2 boîte de pâtes orzo Barilla; 5 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge; 2 tasses de feuilles de basilic, plus pour décorer; 2 pt de tomates multicolores, coupées en deux; 2 boîtes (400 g) de bocconcini perlés (cocktail); 1/2 citron, avec son jus; Sel et poivre noir au goût

Salade caprese de pâtes orzo Barilla

25 minutes

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Rien n’évoque mieux la côte amalfitaine que ce savoureux plat d’orzo! Cette salade de pâtes fraîches est le plat idéal pour les fêtes d’été, les pique-niques, les boîtes à lunch ou un souper léger en famille. La combinaison du basilic doux avec l’umami des tomates, l’acidité du jus de citron, la richesse de la mozzarella et la texture al dente parfaite des pâtes orzo Barilla en font un véritable plaisir pour le palais.

Recettes du Chef Lorenzo Boni

Recipe Collection Page: Chef Lorenzo Boni Recipes: en-ca | US_PROD-2Rm1FqQYP9iCtdwm4IGYDM

Ingrédients

5 Portions

1/2 boîtede pâtes orzo Barilla

5 c. à souped’huile d’olive extra vierge

2 tassesde feuilles de basilic, plus pour décorer

2 ptde tomates multicolores, coupées en deux

2 boîtes (400 g)de bocconcini perlés (cocktail)

1/2citron, avec son jus

Sel et poivre noir au goût

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

étape 1

Couper les tomates cerises en deux.

étape 2

Si vous séchez les tomates (le processus de séchage concentre les saveurs, mais les tomates peuvent également être ajoutées à la salade crue pour réduire le temps de préparation) : pressez et jetez les graines et le jus. Préchauffer le four à 230°F, placer les tomates sur une plaque tapissée de papier parchemin, côté coupé vers le haut, et les faire sécher au four pendant 3 heures. Réserver.

étape 3

Porter deux casseroles d’eau à ébullition. Dans la première casserole, faire cuire les pâtes orzo Barilla pendant 9 min. Les égoutter et les mélanger à 1 c. à soupe d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent, puis les placer à plat sur une plaque pour les laisser refroidir.

étape 4

Plonger le basilic dans l’eau bouillante pendant environ 5 secondes, l’égoutter et le refroidir dans de l’eau glacée. Égoutter et passer au mélangeur avec le reste de l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre.

étape 5

Égoutter les bocconcini et mélanger tous les ingrédients dans un grand bol. Décorer avec des feuilles de basilic avant de servir.

Orzo

L’orzo est une sorte de petite pâte en forme de grain de riz qui ajoute une touche méditerranéenne à n’importe quel plat. Sa polyvalence est idéale pour les soupes et les salades, ce qui en fait un choix incontournable pour les cuisiniers canadiens qui souhaitent ajouter une touche de charme méditerranéen de première qualité.

Formes de pâtes

Mini and Soup

Temps de cuisson

9 minutes

Format

340 g (4 x servings)

Gamme

Boîte Bleue Classique

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