Salade de pâtes Barilla au poulet César
Salade de pâtes Barilla au poulet César
Poulet, pancetta italienne et laitue romaine mélangés dans une vinaigrette César crémeuse.
40 minutes temps total
- Boîte Bleue Classique
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Fait : la salade César au poulet est tellement meilleure lorsque vous y ajoutez des pâtes penne Barilla al dente! Essayez-la pour le croire, avec cette recette de Frédérike Lachance-Brulotte (@folksandforks), pleine de pancetta italienne, de tomates cerises et de laitue romaine. Vous aurez une nouvelle appréciation du mot « salade » avec votre propre vinaigrette César et des croûtons croustillants, le tout fait maison!
Ingrédients
Servir 6
| Pour la salade : | |
| 1 boîte | de pâtes penne Barilla |
| 2 | poitrines de poulet, coupées en cubes |
| 1 tasse | de pancetta ou 250 g bacon haché |
| 15 à 20 | tomates cerises, coupées en deux |
| 4 | mini-concombres, en cubes |
| 1 | tête de laitue romaine, hachée |
| Rognures de parmesan au goût | |
| 1/4 tasse | d’huile d’olive |
| Sel et poivre fraîchement moulus | |
| Pour la vinaigrette César crémeuse : | |
| 1 | gousse d’ail |
| 3 c. à soupe | de câpres |
| 1 c. à thé | de moutarde de Dijon |
| 1/2 c. à thé | de sauce Worcestershire |
| 1 tasse | de mayonnaise |
| 1/2 tasse | de parmesan râpé |
| 1/3 tasse | de lait |
| 1 c. à soupe | d’huile d’olive |
| Jus de citron au goût |
Avis de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Méthode
étape 1
Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les pâtes penne Barilla jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Les égoutter et laisser refroidir.
étape 2
Dans une poêle, faire cuire la pancetta à feu moyen pendant environ 3 minutes. Une fois dorée, ajouter les cubes de poulet, assaisonner de sel et de poivre, et continuer à faire cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Retirer du feu et laisser refroidir.
étape 3
Dans la même poêle, faire sauter les cubes de pain baguette dans 1/4 tasse d’huile d’olive en remuant pendant environ 4 minutes. Ajouter de l’huile d’olive si nécessaire. Pour des croûtons plus croustillants, terminer la cuisson au four à 350°F pendant quelques minutes. Une fois prêts, les retirer du four et les laisser refroidir.
étape 4
Une fois que tout est prêt, dans un bol, mélanger les pâtes avec le poulet, la pancetta, les tomates, les concombres, la laitue romaine, les croûtons et la vinaigrette, et bien mélanger.
étape 5
Garnir de copeaux de parmesan.
étape 6
Dans un mortier, réduire en purée l’ail et les câpres.
étape 7
Tout en remuant, ajouter la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire, le jus de citron et l’huile d’olive.
étape 8
Transférer dans un bol et mélanger avec le parmesan, la mayonnaise et le lait. Assaisonner de sel et de poivre au goût.
Penne Rigate
Les penne sont l’une des formes de pâtes italiennes les plus populaires et sont appréciées partout en Italie. Penne, qui signifie « stylo » en italien, tire son nom de sa forme, la forme tubulaire aux extrémités angulaires, rappelant la plume d’un stylo à encre. Ses tubes striés sont parfaits pour retenir les sauces et sa texture rugueuse donne de la profondeur aux plats, ce qui en fait un choix populaire pour les pâtes gratinées et les sauces consistantes.
- Formes de pâtes Courtes fr-ca
- Temps de cuisson 11 mins
- Format 410 g
- Gamme Boîte Bleue Classique
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