Salade de pâtes ditali Barilla à la pieuvre avec nduja
Salade de pâtes ditali Barilla à la pieuvre avec nduja
Plat de fruits de mer italien avec tomates cerises, basilic et charcuterie étalée.
55 minutes temps total
- Basilic
- Boîte Bleue Classique
- Citron/Zeste de citron
- Débutant
- Fruits de mer
- Mini et soupe
- Oignons
- Porc/Saucisse
- Recettes d’été et de salades de pâtes
- Tomate
Avec plus de 800 km de côtes, la Calabre offre quelques-uns des meilleurs fruits de mer d’Italie. Entre les pâtes ditali Barilla de première qualité, la pieuvre et le porc nduja séché de cette salade de pâtes calabraise, il ne manque plus qu’une brise côtière pour la savourer!
À déguster avec un Ruffino Chianti Classico Riserva, Il Ducale
Profil gustatif : Sec, moyennement corsé à corsé, avec des notes de cerise, de prune, d’épices et de cuir.
Recettes du Chef Lorenzo Boni
Ingrédients
Servir 4
| 1 boîte | de pâtes ditali Barilla |
| 1 tasse | de nduja |
| 2 | livres de pieuvre |
| 2 pt | de tomates cerises multicolores, coupées en deux |
| 2 | citrons, avec leur jus |
| 6 c. à soupe | d’huile d’olive extra vierge, divisée |
| 1/2 tasse | de feuilles de basilic, déchirées |
| 3/4 | d’oignon |
Avis de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Méthode
étape 1
Faire bouillir la pieuvre dans de l’eau salée avec 3/4 d’oignon, pendant environ 35 minutes, éteindre le feu et laisser refroidir dans son propre bouillon pendant environ 2 heures.
étape 2
Égoutter la pieuvre et la couper en morceaux d’un demi-pouce de long.
étape 3
Faire cuire les pâtes ditali Barilla selon les directives, mais les égoutter 1 minute plus tôt et les arroser d’une c. à soupe d’huile d’olive. Laisser refroidir à température ambiante, et placer à plat sur une plaque à pâtisserie.
étape 4
Dans une poêle chaude, faire sauter les tomates. Assaisonner de sel et de poivre et réserver.
étape 5
Dans une autre poêle, faire dissoudre doucement le nduja avec le reste de l’huile d’olive. Ajouter la pieuvre et faire sauter le tout pendant 1 minute.
étape 6
Incorporer les pâtes ditali Barilla, le jus de citron, les tomates et le basilic frais avant de servir.
Ditali
Les ditali, avec leur forme tubulaire courte, sont originaires de la région de Campanie, dans le sud de l’Italie. Leur forme compacte en fait un excellent choix pour les soupes et les salades de pâtes classiques, puisqu’elles retiennent les bouillons consistants et les vinaigrettes. Les ditali sont une option incontournable pour des repas simples mais satisfaisants.
- Formes de pâtes Mini and Soup
- Temps de cuisson 10 mins
- Format 410 g
- Gamme Boîte Bleue Classique
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