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Salade de pâtes ditali Barilla à la pieuvre avec nduja

Name: Salade de pâtes ditali Barilla à la pieuvre avec nduja
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 boîte de pâtes ditali Barilla; 1 tasse de nduja; 2 livres de pieuvre; 2 pt de tomates cerises multicolores, coupées en deux; 2 citrons, avec leur jus; 6 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge, divisée; 1/2 tasse de feuilles de basilic, déchirées; 3/4 d’oignon

55 minutes

Recettes d’été et de salades de pâtes Fruits de mer Citron/Zeste de citron Oignons Basilic Tomate Porc/Saucisse Boîte Bleue Classique Soup

Avec plus de 800 km de côtes, la Calabre offre quelques-uns des meilleurs fruits de mer d’Italie. Entre les pâtes ditali Barilla de première qualité, la pieuvre et le porc nduja séché de cette salade de pâtes calabraise, il ne manque plus qu’une brise côtière pour la savourer! À déguster avec un Ruffino Chianti Classico Riserva, Il Ducale Profil gustatif : Sec, moyennement corsé à corsé, avec des notes de cerise, de prune, d’épices et de cuir.

Recettes du Chef Lorenzo Boni

Recipe Collection Page: Chef Lorenzo Boni Recipes: en-ca | US_PROD-2Rm1FqQYP9iCtdwm4IGYDM

Ingrédients

4 Portions

1 boîtede pâtes ditali Barilla

1 tassede nduja

2livres de pieuvre

2 ptde tomates cerises multicolores, coupées en deux

2citrons, avec leur jus

6 c. à souped’huile d’olive extra vierge, divisée

1/2 tassede feuilles de basilic, déchirées

3/4d’oignon

Avis

Les personnes souffrant d’allergies ou ayant des restrictions alimentaires doivent s'assurer que les ingrédients utilisés dans la recette respectent leurs besoins.

Méthode

étape 1

Faire bouillir la pieuvre dans de l’eau salée avec 3/4 d’oignon, pendant environ 35 minutes, éteindre le feu et laisser refroidir dans son propre bouillon pendant environ 2 heures.

étape 2

Égoutter la pieuvre et la couper en morceaux d’un demi-pouce de long.

étape 3

Faire cuire les pâtes ditali Barilla selon les directives, mais les égoutter 1 minute plus tôt et les arroser d’une c. à soupe d’huile d’olive. Laisser refroidir à température ambiante, et placer à plat sur une plaque à pâtisserie.

étape 4

Dans une poêle chaude, faire sauter les tomates. Assaisonner de sel et de poivre et réserver.

étape 5

Dans une autre poêle, faire dissoudre doucement le nduja avec le reste de l’huile d’olive. Ajouter la pieuvre et faire sauter le tout pendant 1 minute.

étape 6

Incorporer les pâtes ditali Barilla, le jus de citron, les tomates et le basilic frais avant de servir.

Ditali

Les ditali, avec leur forme tubulaire courte, sont originaires de la région de Campanie, dans le sud de l’Italie. Leur forme compacte en fait un excellent choix pour les soupes et les salades de pâtes classiques, puisqu’elles retiennent les bouillons consistants et les vinaigrettes. Les ditali sont une option incontournable pour des repas simples mais satisfaisants.

Formes de pâtes

Mini and Soup

Temps de cuisson

10 minutes

Format

410 g (5 x servings)

Gamme

Boîte Bleue Classique

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