Salade de pâtes Barilla au poulet César

Dans une casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les pâtes penne Barilla jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Les égoutter et laisser refroidir.

Dans une poêle, faire cuire la pancetta à feu moyen pendant environ 3 minutes. Une fois dorée, ajouter les cubes de poulet, assaisonner de sel et de poivre, et continuer à faire cuire pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Retirer du feu et laisser refroidir.

Dans la même poêle, faire sauter les cubes de pain baguette dans 1/4 tasse d’huile d’olive en remuant pendant environ 4 minutes. Ajouter de l’huile d’olive si nécessaire. Pour des croûtons plus croustillants, terminer la cuisson au four à 350°F pendant quelques minutes. Une fois prêts, les retirer du four et les laisser refroidir.

Une fois que tout est prêt, dans un bol, mélanger les pâtes avec le poulet, la pancetta, les tomates, les concombres, la laitue romaine, les croûtons et la vinaigrette, et bien mélanger.

Garnir de copeaux de parmesan.

Dans un mortier, réduire en purée l’ail et les câpres.

Tout en remuant, ajouter la moutarde de Dijon, la sauce Worcestershire, le jus de citron et l’huile d’olive.

Transférer dans un bol et mélanger avec le parmesan, la mayonnaise et le lait. Assaisonner de sel et de poivre au goût.