Pâtes italiennes au four Tout régime

Name: Pâtes italiennes au four Tout régime
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Fusilli Sans Gluten Barilla; 150 g Petits oignons; 200 g Poivrons; 150 g Courgettes; 150 g Tomates cerises; 200 g Mozzarella vegan*; 200 g Tofu extraferme; 15g Levure maltée; 40 ml Huile d'olive extravierge; selon le goût Basilic frais, à volonté; selon le goût Sel, à volonté; CONSEIL; selon le goût Saupoudrer de levure maltée

Traditionnelle

Sans Lactose

Vegane

Inclusif

Pâtes italiennes au four Tout régime

2 heures

Les fusilli aux champignons sont un plat de pâtes italien très apprécié. Cette version de la recette est parfaite pour ceux qui suivent un régime sans gluten ou sans produits laitiers. Elle utilise des fusilli sans gluten Barilla^®, des champignons de Paris, de la sauce soja et de la crème végétale. Dans cette version remaniée, nous vous indiquons les étapes nécessaires pour créer ce plat savoureux et sain qui ne manquera pas d'impressionner vos invités.

Open recipe

Ingrédients

4 Portions

320 gFusilli Sans Gluten Barilla

150 gPetits oignons

200 gPoivrons

150 gTomates cerises

200 gMozzarella vegan*

200 gTofu extraferme

15gLevure maltée

40 mlHuile d'olive extravierge

selon le goûtBasilic frais, à volonté

selon le goûtSel, à volonté

CONSEIL

selon le goûtSaupoudrer de levure maltée

Clause de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Étapes

Etape 1

Pour préparer cette mozzarella vegan aux noix de cajou, faites tremper vos noix de cajou crues dans de l'eau chaude pendant 2 à 4 heures, ou toute une nuit dans de l'eau à température ambiante.

noix de cajou crues

Etape 2

Égouttez les noix de cajou, puis mettez-les dans le mixeur ou le robot ménager. Réduisez les noix de cajou en miettes. Ajoutez de la fécule de tapioca, du yaourt, du miso, du sel et de l'ail, puis mixez afin d'obtenir un mélange homogène, en raclant les parois si nécessaire. Enfin, ajoutez l'eau chaude et mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux (si vous utilisez un robot de cuisine ou un mixeur peu puissant, cette opération peut s'avérer difficile). Si vous le souhaitez, vous pouvez passer le mélange dans un sac à lait végétal ou un tamis après l'avoir mixé afin d'obtenir une consistance plus lisse).

Etape 3

Transférez le mélange dans une casserole, de préférence anti-adhésive. Réglez la température sur moyenne à élevée. Faites cuire le mélange en remuant fréquemment et en prenant soin de racler le fond et les parois de la casserole. Au bout de quelques minutes, le mélange commencera à s'épaissir et semblera cailler.

Etape 4

Poursuivez la cuisson et remuez jusqu'à ce que le mélange se transforme en une masse homogène et extensible de mozzarella vegan. Une fois que le mélange est lisse, laissez cuire pendant 1 minute supplémentaire, puis retirez du feu.

Etape 5

La mozzarella aux noix de cajou est alors prête à être incorporée aux aliments de votre choix. Après refroidissement, elle peut également être conservée au réfrigérateur pendant environ 4 jours avant d'être utilisée.

Cuisson passive

Le saviez-vous ? Vous pouvez réduire de 80 % vos émissions lorsque vous cuisez des pâtes ! Testez la cuisson passive , une méthode innovante qui consiste à utiliser la chaleur résiduelle de l'eau tout juste bouillie pour cuire les pâtes. Il n’est plus nécessaire de maintenir l’ébullition ni de surveiller. C'est un moyen plus responsable de cuisiner les pâtes, d'économiser de l'énergie et du temps, et de préserver l’environnement.

Suggestion

Pour conclure, cette recette de pâtes sans gluten, sans lactose et vegan cuites au four est parfaite pour ceux qui ont des intolérances ou des préférences alimentaires. Elle est donc accessible à tous. Le mélange de la sauce tomate savoureuse, du fromage de cajou crémeux et des pâtes parfaitement cuites constitue un repas délicieux et satisfaisant qui vous procurera une sensation de satiété et de plaisir. Que vous organisiez un dîner ou que vous soyez à la recherche d'un repas rassasiant, cette recette de pâtes au four est incontournable.