PASTA LOVE AVEC UNE CRÈME AU PARMESAN ET AU THÉ MATCHA, ABRICOTS SECS ET GRAINS DE POIVRE ROSE

Name: PASTA LOVE AVEC UNE CRÈME AU PARMESAN ET AU THÉ MATCHA, ABRICOTS SECS ET GRAINS DE POIVRE ROSE
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g de Pasta Love; 150g de parmesan râpé; 300ml de crème fraiche; 50g de poudre de thé matcha; 100g de vermouth (ou de vinaigre balsamique); 5ml de sauce soja; 5 abricots secs; Poivre rose (autant que nécessaire); Huile d'olive extra; Sel selon le goût

25 minutes

Sublimez vos pâtes avec cette recette gourmande qui associe le parmesan et le matcha pour une sauce à la crème raffinée, rehaussée d'abricots secs et de grains de poivre rose. Un choix parfait pour les grandes occasions.

Ingrédients

4 Portions

320 gde Pasta Love

150gde parmesan râpé

300mlde crème fraiche

50gde poudre de thé matcha

100gde vermouth (ou de vinaigre balsamique)

5mlde sauce soja

5abricots secs

Poivrerose (autant que nécessaire)

Huiled'olive extra

Selselon le goût

Clause de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Étapes

Etape 1

Faire bouillir le vermouth et le laisser réduire à feu doux jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse. Ajouter la sauce soja pour intensifier la saveur.

Asperge verte

Etape 2

Mettre la crème dans une petite casserole, ajouter le parmesan râpé et faire chauffer à feu doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Passer au tamis (ou au mixeur) pour obtenir une sauce lisse, puis ajouter le thé matcha et mélanger.

Etape 3

Couper l'abricot en tranches et réserver jusqu'au moment de dresser le plat.

Etape 4

Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient « al dente », puis les mélanger dans une poêle avec un filet d'huile d'olive extra vierge et un peu d'eau de cuisson des pâtes, en rectifiant l'assaisonnement avec du sel.

Etape 5

Disposer les pâtes dans l'assiette et répartir uniformément la crème de parmesan, quelques gouttes de Vermouth ou de vinaigre balsamique, les abricots coupés en tranches et les grains de poivre rose émiettés.

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