Cannelloni ragù et épinards
Cannelloni ragù et épinards
1 heures 35 minutes total
Dégustez une expérience culinaire italienne authentique avec notre recette de cannelloni ragù et épinards. Dans cette préparation traditionnelle, les cannelloni sont généreusement garnis d'un mélange de ricotta et d'épinards frais. Après une cuisson au four dorée et gratinée, chaque bouchée révèle une fusion délicieuse de textures et de saveurs qui saura ravir vos papilles.
Recettes familiales

Ingrédients
4 Portions
12 | Cannelloni Barilla |
80 g | de beurre doux coupé en morceaux |
Garniture :
250 g | de viande de bœuf hachée |
200 g | d'épinards cuits |
60 ml | de vin blanc sec |
40 ml | d'huile d'olive extra-vierge |
40 g | d'oignon |
30 g | de carottes |
20g | de céleri |
120 g | de Parmigiano Reggiano (parmesan) râpé |
1 | gros œuf |
Sel, poivre | et muscade râpée selon le goût |
Béchamel :
500 ml | de lait sans lactose |
25 g | de beurre doux |
20 g | (2 cuillères à soupe) de farine T55 |
Sel et | muscade râpée selon le goût |
Clause de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Étapes
Etape 1
Pour la garniture, émincer l'oignon, couper la carotte et le céleri. Dans une poêle à feu moyen, faire chauffer l'huile et faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter la viande hachée et la laisser cuire. Déglacer ensuite à feu vif la préparation avec le vin blanc jusqu'à ce que le vin s'évapore complètement. Ajouter les épinards, assaisonner de sel et de poivre et poursuirre la cuisson à feu moyen pendant 15 à 20 minutes. Retirer du feu et laisser le mélange refroidir à température ambiante. Mixer au robot ce mélange. Ajouter l'œuf, la moitié du parmesan râpé et de la noix de muscade, puis remixer jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Oignon
- noix de muscade
- Carotte
- Céleri
- Huile
- Boeuf haché
- Vin blanc
- Epinards
- Sel
- Poivre
- Oeuf
- Parmigiano Reggiano
Etape 2
Pour la béchamel, commencer par faire fondre le beurre dans une grande casserole. Pour obtenir un roux, ajouter la farine et fouetter les deux ingrédients ensemble pendant 3 à 4 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Dans une autre casserole, faire chauffer le lait, puis l'ajouter au roux petit à petit en le versant en filet. Rectifier l'assaisonnement en ajoutant du sel et de la noix de muscade et poursuivre la cuisson en fouettant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Vous devez obtenir une sauce épaisse et crémeuse. Si la béchamel est trop épaisse, ajouter un peu de lait. Si elle est trop liquide, laisser cuire quelques minutes de plus.
- Beurre
- Farine
- Lait
- Sel
- Noix de muscade
Etape 3
Préchauffer le four à 190°C. Munissez-vous d'une poche à douille pour garnir les cannelloni. Beurrer un plat à gratin d'environ 23 cm x 33 cm et y disposer de façon régulière les cannelloni farcis. Pour finir, déposer une couche uniforme de béchamel, saupoudrer le reste de parmesan par-dessus et déposer quelques morceaux de beurre encore au-dessus. Enfournez vos cannellonis pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirez-les du four et laissez-les refroidir quelques minutes avant de les servir.
- Cannelloni
- Beurre
- Fromage
- Sauce béchamel
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Tip
Cette recette à la fois délicieuse et gourmande de cannelloni à la sauce ragù et aux épinards est parfaite pour toutes les occasions. Grâce à l'association entre les cannelloni al dente, la généreuse sauce à base de viande et les épinards vous obtiendrez un repas à la fois réconfortant et savoureux. Que vous cuisiniez pour votre famille ou pour des invités, cette recette impressionnera à coup sûr. Alors qu'attendez-vous pour l'essayer et pour découvrir cette délicieuse recette de cannelloni à la sauce à la viande et aux épinards ?

Cannelloni
Riches en saveurs et idéales pour absorber les sauces les plus extravagantes, les Cannelloni Emiliane Barilla sont le choix idéal pour vous recettes de pâtes au four.
- Formes de pâtes Cannelloni
- Temps de cuisson 30 mins
- Taille de l'emballage 250 g
- Gamme Collezione