Cannelloni Ragù vegan
Cannelloni Ragù vegan
1 heures 35 minutes total
Vous cherchez une recette vegan à la fois gourmande et équilibrée qui soit parfaite pour le dîner ? Cette recette vegan de cannelloni à la sauce ragù et aux épinards est faite pour vous ! Préparée à partir de généreuses pâtes à cannelloni, d'une sauce ragù savoureuse et gourmande et d'épinards frais.
Recettes familiales
Ingrédients
4 Portions
| 12 | Cannelloni Barilla |
| 80 g | de margarine en morceaux |
Garniture :
| 250 g | de lentilles (1 boîte) + 80 g pour la garniture |
| 200 g | d'épinards cuits |
| 60 ml | de vin blanc sec |
| 40 ml | d'huile d'olive extra vierge |
| 80 g | d'oignon |
| 30 g | de carottes |
| 30 g | de céleri |
| 10 g | de levure nutritionnelle en flocons |
| Sel | poivre et muscade râpée selon le goût |
Béchamel vegan :
| 1 L | de lait végétal |
| 50 g | de margarine |
| 50 g | (2 cuillères à soupe) de farine T55 |
| Sel | et muscade râpée selon le goût |
Clause de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Étapes
Etape 1
Pour la garniture, émincer l'oignon, coupez la carotte et le céleri. Dans une poêle à feu moyen, faire chauffer l'huile et faire revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajouter les 250 g de lentilles et les laisser dorer. Déglacer ensuite à feu vif la préparation avec le vin blanc jusqu'à ce que le vin s'évapore complètement. Ajouter les épinards, assaisonner de sel et de poivre et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant 15 à 20 minutes. Retirer du feu et laisser le mélange refroidir à température ambiante. Mixer au robot ce mélange. Ajouter la moitié de la levure nutritionnelle et de la noix de muscade, puis remixer jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporer les 80 autres grammes de lentilles qu'il reste dans la boîte au mélange.
- Oignon
- Carotte
- Céleri
- Huile d'olive extra vierge
- Lentilles
- Vin blanc
- Epinards
- Sel
- Poivre
- Levure nutritionnelle
- Noix de muscade
Etape 2
Pour la béchamel, commencez par faire fondre le beurre dans une grande casserole. Pour obtenir un roux, ajouter la farine et fouetter les deux ingrédients ensemble pendant 3 à 4 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Dans une autre casserole, faire chauffer le lait, puis l'ajouter au roux petit à petit en le versant en filet. Rectifier l'assaisonnement en ajoutant du sel et de la noix de muscade et poursuivre la cuisson en fouettant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Vous devez obtenir une sauce épaisse et crémeuse. Si la béchamel est trop épaisse, ajouter un peu de lait. Si elle est trop liquide, laisser cuire quelques minutes de plus.
- Margarine
- Farine
- Lait végétal
- Sel
- Noix de muscade
Etape 3
Préchauffer le four à 190°C (375°F). Graisser un plat à gratin d'environ 23 cm x 33 cm et y disposer de façon régulière les cannelloni préalablement farcis. Pour finir, déposer une couche uniforme de béchamel, saupoudrer par-dessus le reste de levure nutritionnelle et déposer quelques morceaux de margarine par-dessus. Enfourner vos cannellonis pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Les retirer du four et les laisser refroidir quelques minutes avant de les servir.
- Cannelloni
- Béchamel
- Levure nutritionnelle
- Margarine
Cuisson passive
Le saviez-vous ? Vous pouvez réduire de 80 % vos émissions lorsque vous cuisez des pâtes ! Testez la cuisson passive, une méthode innovante qui consiste à utiliser la chaleur résiduelle de l'eau tout juste bouillie pour cuire les pâtes. Il n’est plus nécessaire de maintenir l’ébullition ni de surveiller. C'est un moyen plus responsable de cuisiner les pâtes, d'économiser de l'énergie et du temps, et de préserver l’environnement.
Tip
Cette délicieuse recette de cannelloni vegan et équilibrée à la sauce ragù et aux épinards est parfaite pour ceux et celles qui souhaitent préparer un plat vegan. C'est grâce au mariage entre cette savoureuse sauce ragù et la fraîcheur des épinards que l'on obtient un équilibre parfait entre le plaisir gustatif et la qualité nutritionnelle de ce plat. Cette recette est facile à réaliser et peut être appréciée par tous, quelles que soient les exigences alimentaires. Donc si vous cherchez un repas à la fois réconfortant et équilibré, qu'attendez-vous pour essayer cette recette vegan de cannelloni à la sauce ragù et aux épinards et pour profiter des bienfaits de la nourriture vegan ?
Cannelloni
Riches en saveurs et idéales pour absorber les sauces les plus extravagantes, les Cannelloni Emiliane Barilla sont le choix idéal pour vous recettes de pâtes au four.
- Formes de pâtes Cannelloni
- Temps de cuisson 30 mins
- Taille de l'emballage 250 g
- Gamme Collezione