Spaghetti à la carbonara
Spaghetti à la carbonara
15 minutes total
Vous recherchez la recette traditionnelle parfaite de pâtes à la carbonara ? Vous êtes au bon endroit ! Suivez ces 6 étapes simples et proposez un plat authentique et savoureux à vos convives. Remplacez la pancetta par du guanciale, n’oubliez pas les œufs et le Pecorino Romano, et vous obtiendrez la vraie recette fidèle aux saveurs de l'Italie. Impressionnez vos proches par vos talents culinaires et un plat particulièrement réconfortant. Qu’attendez-vous ? Découvrez tout de suite la recette parfaite de la sauce carbonara !
Classiques italiens
Ingrédients
4 Portions
| 320 g | de Spaghetti n° 5 Barilla |
| 150 g | de guanciale ou de pancetta |
| 4 | gros jaunes d'œuf |
| 100 g | de fromage Pecorino Romano, râpé |
| sel et | poivre noir selon le goût |
Clause de non-responsabilité
Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.
Étapes
Etape 1
Dans un grand bol, fouetter les jaunes d'œufs avec les 2/3 du fromage râpé et une pincée de poivre.
- Jaunes d'œufs
- Pecorino
- Poivre
Etape 2
Couper le guanciale en allumettes de 2 mm d’épaisseur. Les faire frire légèrement à la poêle, à feu moyen, pour faire fondre le gras.
- Guanciale
Etape 3
Faire cuire les spaghetti al dente dans une casserole d'eau bouillante salée, puis les égoutter. Conserver un peu d’eau de cuisson.
- Spaghetti
Etape 4
Verser les pâtes cuites dans la poêle pour les mélanger avec le guanciale.
- Guanciale
Etape 5
Hors du feu, ajouter le mélange œufs-fromage avec l'eau de cuisson. Mélanger pendant 30 secondes.
Etape 6
Parsemer le 1/3 de fromage restant sur le plat. Servir sans attendre cet excellent plat traditionnel.
Cuisson passive
Le saviez-vous ? Vous pouvez réduire de 80 % vos émissions lorsque vous cuisez des pâtes ! Testez la cuisson passive, une méthode innovante qui consiste à utiliser la chaleur résiduelle de l'eau tout juste bouillie pour cuire les pâtes. Il n’est plus nécessaire de maintenir l’ébullition ni de surveiller. C'est un moyen plus responsable de cuisiner les pâtes, d'économiser de l'énergie et du temps, et de préserver l’environnement.
Spaghetti N°5
Les Spaghetti N°5 Barilla sont encore plus délicieux. Le secret ? Grâce à une combinaison de blés durs excellents et recherchés jusque dans le moindre détail, leur goût est encore plus consistant et ils absorbent mieux les sauces.
- Formes de pâtes Pâtes longues
- Temps de cuisson 10 mins
- Taille de l'emballage 500 g
- Gamme Classique