Name: Salade de Risoni au fenouil et crème d’anchois
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1 paquet de risoni Barilla; 1 bulbe de fenouil; 18 petites tomates multicolores; 1 courgette; 1/2 Bouquet de basilic; 1 œuf; 8 à 10 filets d'anchois à l'huile; 6 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 gousse d'ail; 1 citron; Sel; Poivre

Salade de Risoni au fenouil et crème d’anchois

20 minutes

Facile Pâtes courtes

Savourez l’été avec cette délicieuse salade de risoni au fenouil et crème d’anchois. Les lamelles de fenouil frais apportent fraîcheur et croquant à votre salade, tandis que la sauce à la crème d’anchois, œuf, huile, ail pelé et jus de citron ajoute une touche d’onctuosité. Avec quelques feuilles de basilic, des tomates et des lamelles de courgettes, ce plat coloré deviendra votre nouvelle recette favorite de l'été. Créée par Laurent Mariotte, cette préparation réjouira vos repas ensoleillés.

Recettes estivales

Ingrédients

6 Portions

1paquet de risoni Barilla

1bulbe de fenouil

18petites tomates multicolores

1courgette

1/2Bouquet de basilic

1œuf

8 à 10filets d'anchois à l'huile

6cuillères à soupe d'huile d'olive

1gousse d'ail

1citron

Sel

Poivre

Clause de non-responsabilité

Les personnes ayant des allergies ou des restrictions alimentaires spécifiques doivent vérifier que les ingrédients qu'elles utilisent pour les recettes sont conformes à leurs besoins alimentaires.

Étapes

Etape 1

Faire cuire l’œuf 6 minutes dans une eau frémissante.

Oeuf

Etape 2

Tailler le fenouil en fines tranches à la mandoline et le plonger dans un saladier d’eau glacée.

Etape 3

Faire cuire les Risoni 10 minutes dans un grand volume d'eau salée.

Etape 4

À l'aide d'un mixer plongeant, mixer l’œuf écalé, les anchois avec leur huile, l'ail pelé et le jus du citron.

Etape 5

Poivrer puis ajouter petit à petit l’huile d’olive tout en mixant pour “monter” la crème d’anchois. Égoutter les Risoni et les verser dans un grand saladier. Les assaisonner de la crème d’anchois et de sel, avant qu'elles refroidissent.

Etape 6

Ajouter les tomates coupées en deux, la courgette émincée, les tranches de fenouil égouttées et les feuilles de basilic.

Risoni

Les Risoni, avec leur forme de grains de riz, offrent une expérience culinaire unique. Leur petite taille et leur texture lisse leur permettent de se mélanger harmonieusement avec une variété de sauces, des plus élaborées aux plus simples. Que ce soit dans un plat de pâtes crémeux ou dans une salade fraîche, les Risoni apportent une touche d'élégance et de polyvalence, mettant en valeur la richesse des saveurs de chaque préparation.

Formes de pâtes

Pâtes courtes

Temps de cuisson

10 minutes

Taille de l'emballage

500g

Gamme

Classique

Voir le produit

Risoni

Formes de pâtes

Pâtes courtes

Temps de cuisson

10 minutes

Taille de l'emballage

500g

Gamme

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