Salsiccia Vegana
Salsiccia Vegana
55 minuti totali
La salsiccia Vegana è una versione alternativa della classica salsiccia che non prevede l'utilizzo di ingredienti di origine animale. In questa ricetta, la salsiccia viene preparata con proteine vegetali e aromatizzata con spezie e erbe aromatiche per garantire un gusto delizioso e appetitoso. Perfetta per coloro che seguono uno stile di vita vegetariano o Vegano, la salsiccia vegetariana è un'ottima opzione per gli amanti della cucina salutare e sostenibile. Scopriamo insieme come prepararla!
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Ingredienti
4 persone
| 5 g | Paprika |
| 2 g | Pepe di Cayenna |
| 2 g | Salvia essiccata |
| 2 g | Basilico essiccato |
| 2 g | Origano essiccato |
| 2 g | Fiocchi di pepe rosso |
| 2 g | Sale marino |
| 1 g | Pepe nero macinato |
| 240 g | Fagioli cannellini, lessati e sgocciolati |
| 45 g | Salsa Tamari |
| 30 g | Aceto di riso |
| 30 g | Cipolla rossa tagliata a dadini |
| 4 spicchi | Aglio tritato |
| 200 g | Funghi (a scelta), tagliati a dadini |
| 3 g | Agar agar |
| 35 g | Farina di mais |
| 45 g | Aavena |
| 8 g | Farina di riso (da diluire in 60 g di acqua calda) |
Disclaimer
Gli individui con allergie o esigenze alimentari specifiche sono tenuti a verificare che gli ingredienti da loro utilizzati per la preparazione delle ricette siano compatibili a tali necessità.
Preparazione
Step 1
Ecco i quattro semplici passi per una deliziosa salsiccia Vegana:
Step 2
Inserire tutti gli ingredienti e le spezie in un frullatore e frullare brevemente in modo da ottenere una consistenza ruvida. Riservare 40 g di fagioli da aggiungere schiacciati nel composto così ottenuto in modo da ottenere la giusta consistenza della salsiccia. Infine, aggiungere la farina di riso diluita nell'acqua calda e mescolare bene.
- fagioli
- spezie
Step 3
Per ottenere risultati ottimali, conservare in frigorifero per una notte prima di lavorare il composto. Altrimenti, procedere subito con la cottura a vapore: dividere in 8 sezioni. Prendere un foglio di alluminio, foderarlo con carta da forno, modellare il composto a forma di salsiccia, arrotolarlo e attorcigliare le estremità. Completare fino a ottenere 8 salsicce.
Step 4
Cuocere a vapore per 30 minuti, le salsicce più spesse potrebbero dover cuocere più a lungo per rassodarsi. Lasciare raffreddare per più di 10 minuti. Più si raffreddano, più sono facili da maneggiare.
Step 5
Una volta pronte, scartatele e gustatele preparate al forno, fritte, sbriciolate o in fette, come preferite!
Cottura passiva
Sapevi che puoi cucinare la pasta con l'80% di emissioni in meno? Prova la cottura passiva! Utilizza il calore dell'acqua appena bollita per cuocere la pasta, senza bisogno di continuare a bollire o di controllarla. È un modo migliore per cucinare la pasta, risparmiando energia, tempo e rispettando l'ambiente.
Suggerimento
La salsiccia Vegana è una gustosa alternativa alla salsiccia tradizionale, ideale per coloro che seguono una dieta a base vegetale. Grazie alla sua consistenza e al sapore intenso, potrete usarla in qualsiasi piatto tipico in cui normalmente si utilizza la salsiccia. Inoltre, è possibile personalizzarla con le vostre spezie preferite per renderla ancora più deliziosa. Provate questa ricetta e portate la salsiccia Vegana sulla vostra tavola!