Name: Grilowana pierś z kurczaka z Pesto alla Genovese na sałacie szpinakowej
Prep time: 23 min
Cook time: 27 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Sałatka; 4 filety z piersi kurczaka ok. 180 g; ½ słoika Barilla Pesto alla Genovese; 200 g młodych liści szpinaku; 1 pęczek rzodkiewek; 8 plastrów pancetty; 80 g pistacji solonych; Dressing; 8 łyżek stołowych oliwy z oliwek; 2 łyżki stołowe białego octu balsamicznego; Sok i otarta skórka z połowy cytryny; 1 łyżeczka musztardy; 2 łyżeczki miodu; Sól, świeży pieprz

Grilowana pierś z kurczaka z Pesto alla Genovese na sałacie szpinakowej

50 min.

Pesto

Delikatna, soczysta pierś z kurczaka grillowana do perfekcji i otulona aromatycznym Pesto alla Genovese. Ten klasyczny włoski sos, pełen świeżej bazylii, parmezanu i orzechów piniowych, nadaje potrawie wyrazistego smaku i wyjątkowego charakteru. Idealne połączenie, które zachwyca prostotą, a jednocześnie urzeka intensywnym aromatem śródziemnomorskich ziół. Doskonały wybór na lekki obiad lub kolację, który przeniesie Cię wprost do słonecznej Italii!

Składniki

4 porcje

Sałatka

4filety z piersi kurczaka ok. 180 g

½ słoika Barilla Pesto alla Genovese

200 gmłodych liści szpinaku

1pęczek rzodkiewek

8plastrów pancetty

80 gpistacji solonych

Dressing

8łyżek stołowych oliwy z oliwek

2łyżki stołowe białego octu balsamicznego

Sok i otarta skórka z połowy cytryny

1łyżeczka musztardy

2łyżeczki miodu

Sól, świeży pieprz

Nota prawna

Osoby z alergiami lub szczególnymi wymaganiami dietetycznymi powinny sprawdzić, czy składniki wykorzystywane w przepisach spełniają ich wymagania.

Metoda

Krok 1

Filety z piersi kurczaka posmarować Barilla Pesto alla Genovese i marynować przez noc w lodówce. Przed pieczeniem wyjąć, żeby filety osiągnęły temperaturę pokojową. Piekarnik nagrzać do temperatury 200°C (grzanie od góry i od dołu).

Krok 2

Rzodkiewki pokroić w cienkie plasterki. Pistacje posiekać drobno. Pancettę ułożyć na blasze do pieczenia między dwiema warstwami papieru do pieczenia. Górną warstwę obciążyć. Piec w piekarniku przez 15-20 minut do uzyskania efektu chrupkości, odstawić do ostygnięcia i podzielić na małe kawałki.

Krok 3

Przyrządzić dressing mieszając oliwę z oliwek, biały ocet balsamiczny, sok, otartą skórkę cytryny, musztardę i miód. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Krok 4

Filety grillować po obu stronach przez ok. 7 minut. Liście szpinaku i rzodkiewki włożyć do miseczki. Podlać dressingiem i dodać pistacje. Grillowane filety posmarować świeżym pesto i ułożyć w kawałkach na sałacie. Posypać chipsami z pancetty.

Pesto alla Genovese

Warto delektować się świeżo ugotowanym, gorącym makaronem Bavette podanym z sosem Pesto alla Genovese. Barilla radzi wykorzystanie niewielkiej ilości wody pozostałej z gotowania makaronu do rozcieńczenia sosu.

Wielkość opakowania

190g

Asortyment

Pesto

Zobacz produkt

Pesto alla Genovese

Wielkość opakowania

190g

Asortyment

Pesto

Zobacz produkt

Przepisy pokrewne

21 min.

Klasyczne

29 min.

Collezione

40 min.

Pesto

Grilowana pierś z kurczaka z Pesto alla Genovese na sałacie szpinakowej