Pasta Love Barilla com Creme de Parmeggiano e Limão, com Molho de Ervilhas e Flores Vermelhas

Name: Pasta Love Barilla com Creme de Parmeggiano e Limão, com Molho de Ervilhas e Flores Vermelhas
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 320 g Pasta Love Barilla; Para o creme Parmigiano Reggiano:; 150g de leite; 150g de creme de leite; 300g de queijo Parmiggiano Reggiano ralado; 1 Limão; Para o molho de ervilha verde:; 200g de ervilhas frescas; 8 flores vermelhas comestíveis; 100g de caldo de legumes; 30g de manteiga; 20g de azeite extra virgem; Sal a gosto

50 minutos

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Uma receita sofisticada que combina a cremosidade do Parmigiano Reggiano com o frescor das ervilhas e um toque cítrico de limão. Equilibrada e elegante, é perfeita para momentos especiais.

Pasta Love

Ingredientes

4 Porções

320 gPasta Love Barilla

Para o creme Parmigiano Reggiano:

150gde leite

150gde creme de leite

300gde queijo Parmiggiano Reggiano ralado

1Limão

Para o molho de ervilha verde:

200gde ervilhas frescas

8flores vermelhas comestíveis

100gde caldo de legumes

30gde manteiga

20gde azeite extra virgem

Sal a gosto

Disclaimer

Indivíduos com alergias ou preocupações alimentares específicas devem verificar se os ingredientes utilizados nas receitas estão de acordo com suas restrições.

Modo de preparo

Passo 1

Para o creme de parmigiano-reggiano: para preparar o creme, misture o leite, o creme de leite, o queijo Parmigiano Reggiano ralado e cozinhe a mistura em uma panela pequena a 100°C, mexendo por cerca de 30/40 minutos. O creme obtido será macio e espesso.

Passo 2

Para o molho de ervilhas: escalde as ervilhas em água abundante com sal durante alguns minutos, escorra a água e banhe no gelo, reserve duas colheres de sopa para a finalização. Bata em um liquidificador com Azeite virgem extra, sal e um pouco de caldo de legumes. Para um molho suave e perfeito, você também pode coar a mistura.

Passo 3

Cozinhe a massa em água salgada fervente por dois minutos a menos do tempo do cozimento indicado. Escorra e leve a uma frigideira a manteiga, o creme de parmesão e caldo de legumes para finalizar o cozimento no molho. Quando a massa estiver al dente, desligue o fogo e acrescente o suco de limão a gosto.

Passo 4

Sirva em um prato, inicie com o molho de ervilha no centro, adicione a massa e cubra com o raspas de limão, flores vermelhas comestíveis e ervilhas frescas reservadas. Buon appetito!

Pasta Love

A Barilla celebra os amores agarradinhos com Pasta Love – edição limitada em formato de coração, feita com Grano Duro e textura al dente, perfeita para um Dia dos Namorados ainda mais especial. Esse item é sazonal, disponível apenas em abril, maio e junho em varejistas selecionados, enquanto durarem os estoques.

Corte do produto

Short

Tempo de cozimento

10 minutos

Linhas

Barilla Classic

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