Salada verão com Mini Penne

Cozinhar a massa Barilla em abundante água fervente pelo tempo indicado na embalagem de modo que fique "al dente". Esfriar em água corrente e adicionar o azeite, mexendo bem.

Triturar o alho e dourá-lo no azeite. Colocá-lo sobre o papel absorvente e, quando estiver crocante, triturar ainda mais com a faca.

Triturar a pimenta dedo de moça sem a sementes.

Retirar os talos da rúcula, e cortar as folhas rusticamente.

Cortar os tomates secos em pedaços pequenos e picar as azeitonas pretas.

Em uma tigela juntar o cream cheese, a pimenta, o alho, a salsinha, o azeite e o coentro. Temperar com sal, pimenta do reino preta e a páprica. Acrescentar a massa e , em seguida, misturar os demais ingredientes. Servir imediatamente.