Casarecce cu pesto alla siciliana, vinete și ricotta sărată
Casarecce cu pesto alla siciliana, vinete și ricotta sărată
{Minute} minute total
O formă apetisantă, care chiar și doar cu numele evocă originile sale vechi de preparat “făcut în casă. Cu o suprafață netedă și lejer poroasă, pastele Casarecce Barilla vă vor îmbrățișa fiecare sos, până la ultima picătură, intensificându-i apoi aromele odată ce-l gustați.
Ingrediente
Porțiune 0
400 g | Casarecce Siciliane Barilla |
50 g | Ulei de Măsline |
60 g | Ricotta |
4 | Roșii Coapte |
80 g | Vinete |
10 | Nuci |
Mână de Busuioc | |
30 g | Parmigiano Reggiano DOP |
60 g | Fulgi de Ricotta Sărată |
Un cățel | Usturoi |
Sare și Piper Negru |
Disclaimer
Persoanele cu alergii sau preocupări dietetice specifice ar trebui să verifice dacă ingredientele pe care le folosesc pentru rețete respectă restricțiile lor.
Metodă
Pasul 1
Spălați roșiile, deschideți-le pe jumătate și îndepărtați semințele și apa.
Pasul 2
Spălați frunzele de busuioc, decojiți nucile, radeți Parmigiano DOP. Puneți toate ingredientele în blender.
Pasul 3
Puneți sare și piper și, dacă este necesar, adăugați un vârf de zahăr pentru a neutraliza aciditatea.
Pasul 4
Spălați vinetele și tăiați-le cubulețe. Rumeniți-le într-o tigaie antiaderentă cu puțin ulei și un vârf de sare.
Pasul 5
Fierbeți pastele Casarecce în suficientă apă cu puțină sare. Scurgeți apa când sunt fierte al dente, amestecați-le cu sosul pesto alla siciliana și, la final, adăugați cubulețele de vinete.
Pasul 6
Dacă este necesar, pentru o consistență mai reușită a sosului, adăugați un strop din apa în care ați fiert pastele. Se servesc la masă cu fulgi de Ricotta sărată, presărați direct pe paste în farfurie.

Casarecce
Această formă apetisantă este o interpretare a pastelor „busiata” de origini arabe și prin denumirea sa evocă realizarea lor în casă. Pastele Casarecce Barilla sunt rulate și răsucite spre vârf. Datorită suprafeței lor fine și ușor poroase, acestea se combină perfect cu toate ingredientele pană la ultima picătură, intensificându-le gustul.
- Forma produsului Casarecce
- Timp de gătit 10–11 minute
- Dimensiunea pachetului 500 g
- Gamă Collezione