Tortiglioni cu broccoli și cârnați
Tortiglioni cu broccoli și cârnați
{Minute} minute total
Tortiglioni Barilla au o eleganță inconfundabilă. Şi acest lucru datorită formei lor, creată pentru a primi sosul, care se întrepătrunde cu voluptate cu crestăturile spiralate.
Ingrediente
Porțiune 0
350 g | Tortiglioni Barilla fără gluten |
200 g | Broccoli |
Un cățel | Usturoi |
Un vârf | Boia Dulce |
150 g | Cârnați Proaspeți de Porc |
1 | Anșoa Sărată (facultativ) |
5 cl | Ulei Extra Virgin de Măsline 100% italienesc |
40 g | Parmigiano Reggiano ras |
După Gust | Sare și Piper |
Disclaimer
Persoanele cu alergii sau preocupări dietetice specifice ar trebui să verifice dacă ingredientele pe care le folosesc pentru rețete respectă restricțiile lor.
Metodă
Pasul 1
Înțepați cârnații cu vârful unui cuțit și curățați-i de pieliță.
Pasul 2
Curățați broccoli, eliminându-le frunzele și tulpinile mai tari, spălați-i sub jet de apă și tăiați tulpinile rămase, astfel încât florile să aibă toate cam aceeași dimensiune.
Pasul 3
Puneți pe foc o oală plină de apă, adăugați sare și eventual un vârf de bicarbonat care va contribui la păstrarea culorii aprinse sau raciți-i rapid în apă foarte rece.
Pasul 4
Imediat ce începe să fiarbă apa, scufundați florile de broccoli, lăsându-le la fiert timp de 4-5 minute, verificând fierberea prin înțeparea părții mai groase a acestora cu un cuțit și, atunci când acest lucru se realizează cu ușurință, scoateți-le, păstrând apa de fierbere, clătiți cu apă rece pentru a opri fierberea și puneți-le deoparte.
Pasul 5
Așezați o tigaie cu ulei pe flacără potrivită și, imediat ce acesta se încinge, adăugați cățelul de usturoi curățat și, imediat ce acesta începe să prindă culoare, adăugați anșoa spălată în prelabil, curățată și fără oase.
Pasul 6
Amestecați câteva secunde, apoi adăugați cârnații, mărunțindu-i cu o lingură de lemn și fierbeți timp de 15 minute, amestecând din când în când.
Pasul 7
Adăugați broccoli, fierți în prealabil, puneți sare și piper după gust, lăsați la fiert câteva minute, apoi adăugați un vârf de ardei iute și luați de pe foc.
Pasul 8
Între timp, fierbeți pastele în apa fierbinte în care ați opărit broccoli și, după expirarea timpului de fierbere indicat pe cutie, scurgeți apa, condimentați pastele cu sosul preparat în prealabil, garnisiți cu parmezan și serviți la masă

Tortiglioni
Originea numelui este foarte clară: “tortiglione” reprezintă un desen caracteristic lucrărilor cu strungul, cu crestături spiralate, precum dungile acestor paste. Tortiglioni Barilla au o elegantă inconfundabilă dată de forma specifică, special creată pentru a reține condimentele care se strecoară între dungile spiralate. Tortiglioni păstrează o anumită sobrietate care merge bine cu sosurile dense și care face ca rezultatul final să aibă o anumită versatilitate și originalitate.
- Forma produsului Tortiglioni
- Timp de gătit 12 minute
- Dimensiunea pachetului 500 g
- Gamă Gama Clasică