Спагеттони с соусом из сыра пекорино, баклажаном и фисташками

Spaghettoni

Приготовлено с...

Barilla Spaghettoni №7

Поделиться
Печать
Время приготовления пасты
Общее время приготовления

Ингредиенты

2 порции

  • 160 г спагеттони Barilla
  • 100 г сыра Пекорино Романо
  • 20 г фисташек
  • 1 баклажан
  • 1 зубчик чеснока
  • Тимьян, чёрный перец и соль
  • 20 г оливкового масла холодного отжима

Пошаговая инструкция

  • Мелко нарежьте фисташки и нарежьте баклажаны кубиками.
  • Обжарьте в сковороде в оливковом масле зубчик чеснока и баклажаны, посыпав тимьяном и солью по вкусу.
  • Для приготовления сырного соуса: в большую миску натрите на тёрке сыр Пекорино, поперчите, добавьте половник горячей воды, чтобы растопить сыр, и размешайте венчиком.
  • Отварите спагеттони Barilla в большом количестве кипячёной подсоленной воды до состояния «аль денте». Готовую пасту смешайте с сырным соусом.
  • Подавайте блюдо, посыпав пасту обжаренными баклажанами и фисташками.
Показать больше